玉ねぎのレシピ:ひき肉とひよこ豆のトマト煮
料理名 | ひき肉とひよこ豆のトマト煮 |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理家 | 石原洋子 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2014年6月25日(水) |
旬で甘みの増したトマトを味わう簡単煮込み料理
シンプルな材料と味付けで作る「ひき肉とひよこ豆のトマト煮」を紹介していました。赤唐辛子のホッとな辛味もポイント!15分のお手軽な煮込み料理です。ごはんにも合いますが、パンにもよく合います。
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玉ねぎの食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「玉ねぎのレシピ」を集めました。
料理名 | ひき肉とひよこ豆のトマト煮 |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理家 | 石原洋子 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2014年6月25日(水) |
シンプルな材料と味付けで作る「ひき肉とひよこ豆のトマト煮」を紹介していました。赤唐辛子のホッとな辛味もポイント!15分のお手軽な煮込み料理です。ごはんにも合いますが、パンにもよく合います。
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料理名 | ビシソワーズ |
番組名 | あさイチ |
コーナー | 解決!ゴハン |
講師 | 谷昇 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年6月23日 |
今日のあさイチ、解決!ゴハンでは、じゃがいもの冷たいポタージュ「ビシソワーズ」が紹介されました。
ひんやりとした口当たりが絶品で栄養もたっぷり。暑さで食欲がないときにおすすめです。
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料理名 | 豆と玉ねぎのサラダ ベーコンアーモンドソース |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理家 | 柳瀬久美子 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2014年6月21日(土) |
ベーコンとアーモンドをカリッと炒めたソースが、ゆでた豆や苦みのある野菜によくあいます。
そら豆(さやつき) | 300g |
枝豆(さやつき) | 180g |
さやいんげん | 120g |
スナップえんどう | 1袋(120g) |
新玉ねぎ | 1個(150g) |
塩 | 少々 |
ベーコン(塊) | 60g |
アーモンドスライス | 40g |
オリーブ油 | 大さじ3 |
にんにく | 1かけ |
赤ワインビネガー | 大さじ1 |
黒こしょう | 適宜 |
料理名 | 夏野菜とアジの南蛮漬け |
番組名 | 噂の東京マガジン |
コーナー | やってTRY! |
料理家 | 荏原正典 |
放送局 | TBSテレビ |
放送日 | 2014年6月15日(日) |
焼いたアジを生野菜と一緒に、出し汁に漬けた一品。お酢でさっぱりしつつ、野菜の甘みと焼き油でコクとまろやかさのある食べやすい仕上がりです。
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料理名 | 牛ソテーの香味ソース |
番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
監修 | 大庭英子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年6月19日(木) |
牛カルビ肉(焼き肉用) | 250g |
塩・こしょう | (各少々) |
サラダ油 | (各少々) |
トマト(小) | 1コ(120g) |
たまねぎ(みじん切り) | 大さじ3 |
パセリ(みじん切り) | 大さじ2 |
オリーブ油 | 大さじ2 |
粒マスタード | 大さじ1 |
レモン汁 | 大さじ1 |
塩 | 小さじ1/3 |
こしょう | 少々 |
料理名 | ムサカ~ヨーグルトがけ |
番組名 | ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
料理人 | 速水もこみち |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2014年6月19日(木) |
「ムサカ」とはギリシャ料理で、ナスやじゃがいも、ホワイトソースを重ねた「グラタン」に似た料理だそうです。オリーブ油とスパイスを効かせて、香ばしく焼き上がったチーズがたまらない一品。
(具材など)
なす | 4個 |
じゃがいも 4個 | 4個 |
チェダーチーズ(すりおろし) | 150g |
黒こしょう | 適量 |
ヨーグルト | 60g |
(挽き肉ソース)
玉ねぎ(みじん切り) | 1個 |
にんにく(みじん切り) | 2片 |
セロリ(みじん切り) | 1/2本 |
ホワイトマッシュルーム(スライス) | 4個 |
オリーブオイル | 大さじ1 |
合いびき肉 | 300g |
塩・こしょう | 各適量 |
トマト水煮 | 200g |
トマトペースト | 80g |
ケチャップ | 大さじ2 |
赤ワイン | 60ml |
クローブ | 小さじ1/4 |
ナツメグ | 小さじ1/4 |
オレガノ | 小さじ1/4 |
シナモン | 小さじ1/4 |
ローリエ | 1枚 |
(ベシャメルソース)
バター | 60g |
小麦粉 | 60g |
牛乳 | 400ml |
塩・こしょう | 各少々 |
ナツメグ | 少々 |
卵黄 | 2個分 |
生クリーム | 大さじ2 |
料理名 | ひき肉とトマトのカレー |
番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
監修 | 大庭英子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年6月18日(水) |
合いびき肉 | 200g |
ミニトマト | 200g |
たまねぎ | 1コ |
にんにく | 1かけ |
カレー粉 | 大さじ2 |
ローリエ | 1枚 |
塩 | 小さじ2/3 |
ウスターソース | 大さじ1 |
ご飯(温かいもの) | 400g |
サラダ油 | 大さじ1 |
料理名 | 白身魚のしょうが酢漬け弁当 |
番組名 | あさイチ |
コーナー | 解決!ゴハン |
講師 | 江上佳奈美 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年6月18日(水) |
常備菜にもなり、食中毒対策にもなります。
すずき | 130g |
たまねぎ | 40g |
パプリカ黄色 | 40g |
にんじん | 40g |
しょうゆ・酢 | 各大さじ1 |
砂糖 | 小さじ1/3 |
だし | 大さじ2 |
しょうが | 小さじ1 |
料理名 | 和風おろしハンバーグ |
番組名 | モーニングバード! |
料理家 | コウケンテツ |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2014年6月18日(水) |
和風味のハンバーグですが、形がポイント!小さな山を作って蒸し焼きすることで、中がふわふわでジューシーな仕上がりに!技ありの和風おろしハンバーグをぜひ今夜にでも・・・。
(肉だね)
合いびき肉 | 250g |
タマネギ | 1/4個 |
卵 | 1個 |
パン粉 | 1/3カップ |
豆乳 | 大さじ4 |
塩 | 小さじ1/2 |
カレー粉・粗びきコショウ | 各少々 |
(和風ソース)
しょう油・みりん・酒・水 | 各大さじ2 |
砂糖 | 小さじ2 |
(付け合わせなど)
ワケギ | 適量 |
大根おろし | 100g |
おろしショウガ | 大さじ1 |
サラダ油 | 大さじ1 |
料理名 | ムケッカ〜鶏肉のココナツトマトソース |
番組名 | ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
料理人 | 速水もこみち |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2014年6月18日(水) |
現地ブラジルでは魚介で作られることが多いシチューのような煮込み料理。今回はチキンで作ってみます。魚介ではなく、鶏肉で作るのがもこみち流です。
鶏もも肉 | 1枚 |
塩・こしょう | 各少々 |
クミンパウダー | 少々 |
オリーブオイル | 大さじ1 |
にんにく | 1片 |
玉ねぎ | 1/2個 |
トマトペースト | 大さじ3 |
トマト | 2個 |
コリアンダーパウダー | 少々 |
白ワイン | 大さじ2 |
コンソメスープ | 50ml |
ココナツミルク | 100ml |
バター | 大さじ1 |
イタリアンパセリ | 適量 |
生クリーム | 大さじ3 |
赤唐辛子 | 1本 |
バゲット | 2個 |
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