卵

もこみち流　八宝菜焼きそば

具材たっぷりでおいしい！あんかけ焼きそば

焼きそばに、具材たっぷりのあんをかけた「八宝菜焼きそば」を速水もこみちさんが、作って紹介していました。八宝菜というように野菜や豚肉などあんかけの具材はたっぷり！中華スープをメインに白湯風の味付けです。下味をつけた焼きそば麺とからめて丁度いい仕上がりのあんかけ焼きそば、一皿で大満足できそうです！

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かつ丼

丼つゆにハチミツを加えてコクと照りを

噂の東京マガジン・やってTRY！のコーナーでは、カラッと揚がったとんかつを卵とじした丼ぶり「かつ丼」を取り上げていました。スタジオでは、神田「勝漫」さんが、卵をあまり溶かないところが特徴の作り方を紹介していました。卵を落として30秒ほどで、黄身はとろりと流れてカツやご飯によく絡む仕上がり。丼つゆには、ハチミツを加えてコクと照りをだすところがポイントのカツ丼でした。

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大倉忠義さんの鶏パク(茹で鶏のパクチー和え)＆ゴータマのプースー(かきたまスープ)

ニンニクとごま油が食欲をそそる！茹で鶏のパクチー和え

男子ごはんにゲスト出演の関ジャニ∞の大倉忠義さんが、「鶏パク(茹で鶏のパクチー和え)」と、その鶏肉の茹で汁を使って、「ゴータマのプースー(かきたまスープ)」を実際に作って紹介していました。どちらの料理も簡単に出来て美味しそう。「鶏パク(茹で鶏のパクチー和え)」は、ニンニクとごま油のほかに香菜の香りもプラスした食欲をそそる仕上がりに！

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シンプルだけど美味しい定番チャーハン

定番のチャーハンも、このレシピで決まり！

男子ごはんでは、栗原心平さんが炒め飯の代表である「チャーハン」を作って紹介していました。手軽なハムを使って、シンプルな定番のチャーハンです。ゲスト出演の大倉忠義（関ジャニ∞）さんの、「家でも絶対おいしくパラパラに作れるチャーハンを！」というリクエストに応えた、みんなに嬉しいレシピ！３つのポイントをおさえて、定番のチャーハンをマスターしましょう。

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しっとり牛乳トンカツ

カロリーを抑えたヘルシー豚カツ

ボリュームのある豚カツも、脂身を除くだけでカロリーダウン出来ます。また、油を吸収するパン粉もひと工夫！細かくすることで、少ない油で揚げ焼きします。見た目にもボリュームがあるので、大満足で嬉しいとんかつのレシピです。

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豚肉とたっぷりネギのあえ麺

あと引く和え麺、セロリでサッパリと！

ごま油の香ばししい香りと、お酢のすっきりとした酸味のあるタレが、あと引くおいしさです。具材には、セロリや長ネギを使って香りや食感も楽しめる一皿に。サッパリとしてくれるセロリをぜひ、お使いください。

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もこみち流　青パパイヤと卵の炒め物

絶品！南国風の炒めもの

青パパイヤを使って南国を感じられる料理を速水もこみちさんが、作って紹介していました。もやしやピーマンのシャキシャキとした食感と、ふわっふわの卵が楽しめる炒め物。パパイヤを入れることでほんのりとフルーティーに仕上がります。赤唐辛子のピリッとした辛みも効いた一皿に。

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ゴーヤのみそハンバーグ

夏野菜「ゴーヤ」をハンバーグでたっぷりと！

ゴーヤをハンバーグの表面に貼り付けて焼き上げる、見た目が可愛らしいひと口ハンバーグのご紹介です。肉だねにもゴーヤのみじん切りを加えて、たっぷりとゴーヤをいただけます。甘辛いみそを絡めて、ゴーヤの苦みも抑えられますので、苦手な方もお召し上がりいただけるかと思います。
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もこみち流　ヘルシーそうめん

具材と素麺がよく絡んだ一品。

手早く簡単に出来るお昼ご飯を！とお思いのみなさんにお助けレシピです。速水もこみちさんが、いつもの素麺にひと工夫。トマトやオクラ、大葉を和えて麺と一緒に絡めて盛り付けます。よく味が馴染んでいて、トッピングの卵黄も味に変化をつけてくれる嬉しい、簡単な素麺レシピです。

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ちぎり野菜とスモークサーモンの サラダ トマトハニードレッシング

手作りの甘酸っぱいトマトドレッシング

温泉卵とスモークサーモンを合わせた見た目にも鮮やかな満足感たっぷりのサラダです。甘酸っぱいトマトと粒マスタードの手作りドレッシング「トマトハニードレッシング」が、食欲をそそる仕上がりになっています。温泉卵の失敗しない簡単な作り方もご紹介します。ぜひ、お試しを～。

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