栗のレシピ｜おさらいキッチン

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料理ジャンル別レシピ

栗の料理レシピ（110）

過去に紹介した「栗のレシピ」を集めました。

栗のレシピ：栗の渋皮煮

栗の渋皮煮

料理名	栗の渋皮煮
番組名	NHKきょうの料理
料理人	大原千鶴
放送局	NHK
放送日	2016年9月22日（木）

風味豊かな栗の渋皮煮

大原千鶴の季節のやさしい手仕事シリーズで今回は秋の味覚の代表「栗（くり）」を使った料理をご紹介です。ここでは、「栗の渋皮煮」の作り方になります。時間と手間をじっくりかけて手づくりした味は、まさに格別。風味豊かな渋皮煮は丁寧な下ゆでがおいしさの秘けつです。

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栗のレシピ：栗大福

[キューピー３分クッキング]

栗大福

料理名	栗大福
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	石原洋子
放送局	日本テレビ
放送日	2016年9月19日（月）

栗あんを包んだ大福

「栗大福」の作り方のご紹介です。なめらかな栗あんを包みます。もち生地は電子レンジで加熱して練り上げ、熱いうちに片栗粉の上に広げ、切り分け手早く作業するところがポイントです。固くなるのでその日のうちに食べきりましょう！

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栗のレシピ：舞茸と甘栗のツナごはん

[おかずのクッキング]

舞茸と甘栗のツナごはん

料理名	舞茸と甘栗のツナごはん
番組名	おかずのクッキング
コーナー	できるかな１分クッキング
料理人	鈴木薫
放送局	テレビ朝日
放送日	2015年12月12日（土）

香り豊かでごちそう感のある炊きこみご飯

おかずのクッキングでは、下ごしらえ1分で出来ると「舞茸と甘栗のツナごはん」の作り方を紹介。舞茸、甘栗、ツナの入ったボリュームある炊きこみご飯です。蓋を開ければ舞茸の豊かな香りが。ほっくり甘栗でごちそう感もアップ！

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栗のレシピ：栗きんとん

[きょうの料理]

栗きんとん

料理名	栗きんとん
番組名	きょうの料理
料理人	田村隆
放送局	NHK
放送日	2015年12月8日（火）

金色の極上の栗きんとん

【王道おせち失敗なしのイロハ】口取りということで、おせちの代表格「栗きんとん」の作り方の紹介です。あんになるさつまいもは皮付近に色を悪くするアクが多いので思い切って厚くむくことが失敗しないポイント！砂糖だけではなく、みりん、栗の甘露煮のみつを合わせぜいたくな甘さに仕上げます。

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栗のレシピ：鶏手羽元と栗の煮もの

[キューピー３分クッキング]

鶏手羽元と栗の煮もの

料理名	鶏手羽元と栗の煮もの
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	石原洋子
放送局	日本テレビ
放送日	2015年10月23日（金）

生栗を使って秋ならではの一品

生の栗と骨付きの鶏肉をほっくりとした味に煮た「鶏手羽元と栗の煮もの」の作り方になります。鶏肉にはしっかりと味が染み込みます。栗はほろっと秋ならではの一品です。

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栗のレシピ：栗の甘露煮

[きょうの料理]

栗の甘露煮

料理名	栗の甘露煮
番組名	NHKきょうの料理
料理人	野口日出子
放送局	NHK
放送日	2015年9月14日（月）

手作りの甘露煮

出回る時季が短いからこそ、年に１度は手作りしたい秋の味覚「栗」。ここでは、渋皮煮と並ぶ人気を誇る、「栗の甘露煮」の作り方を紹介。茶碗蒸しやお正月のくりきんとんに、くりあんにして白玉とからめてなど１度手作りすれば、冷蔵庫で3～4か月間保存可能です。くちなしの実を加えて、つややかに色よく仕上げましょう。

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