栗のレシピ｜おさらいキッチン

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料理ジャンル別レシピ

栗の料理レシピ（110）

過去に紹介した「栗のレシピ」を集めました。

栗のレシピ：栗ジャム

栗ジャム

料理名	栗ジャム
番組名	NHKきょうの料理
料理人	土井善晴
放送局	NHK
放送日	2017年10月5日（木）

新栗をゆでて砂糖と

土井善晴の味こよみシリーズで「栗」を使ったおやつを紹介。ここでは、「栗ジャム」の作り方になります。柔らかくなるまで新栗をゆでて、砂糖と合わせてジャムにしました。バターとよく合うので、朝のトーストに添えても。

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栗のレシピ：栗と鶏肉の炒め物

[きょうの料理]

栗と鶏肉の炒め物

料理名	栗と鶏肉の炒め物
番組名	NHKきょうの料理
料理人	松田美智子
放送局	NHK
放送日	2017年9月11日（月）

栗は歯ごたえよく

秋の旬の食材を使ったレシピを3日にわたり紹介。初日は「栗」を使った料理から、ここでは、「栗と鶏肉の炒め物」の作り方になります。生の栗を使って中国風の炒め物に。オイスターソースの風味で、ご飯がよくすすむ一品です。

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栗のレシピ：栗の渋皮煮

[きょうの料理]

栗の渋皮煮

料理名	栗の渋皮煮
番組名	NHKきょうの料理
料理人	松田美智子
放送局	NHK
放送日	2017年9月11日（月）

栗のおいしさを味わうなら

秋の旬の食材を使ったレシピを3日にわたり紹介。初日は「栗」を使った料理から、ここでは、「栗の渋皮煮」の作り方になります。栗のおいしさを味わうなら、「渋皮煮」がイチオシ！

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栗のレシピ：栗きんとん

[きょうの料理]

栗きんとん

料理名	栗きんとん
番組名	NHKきょうの料理
料理人	萩野恭子
放送局	NHK
放送日	2016年12月27日（火）

ポリ袋調理で驚くほど簡単！

「技あり　おせちセレクション」というテーマで、定番のおせち料理３品を紹介していました。ここでは、萩野恭子さんによる「栗きんとん」の作り方になります。さつまいもは下ゆでせずに、くりの甘露煮とともにポリ袋調理で蒸します。袋の上からさつまいもをザックリとつぶして出来上がり。驚くほど簡単な栗きんとんのレシピです。

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栗のレシピ：栗葛餅

[きょうの料理]

栗葛餅

料理名	栗葛餅
番組名	NHKきょうの料理
料理人	髙橋拓児
放送局	NHK
放送日	2016年12月12日（月）

ほのかなバニラの香り

「軽やかおせち」というテーマで、髙橋拓児さんがおせち料理を紹介していました。ここでは、「栗葛餅」の作り方になります。
おせちの定番人気の栗きんとんを今回は、栗の甘露煮を使ってもっちりした上品な蒸し菓子に仕上げます。栗と好相性のバニラが香り、デザート感覚でいただけます。

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栗のレシピ：栗のあんこ蒸し

[きょうの料理]

栗のあんこ蒸し

料理名	栗のあんこ蒸し
番組名	NHKきょうの料理
料理人	杉本節子
放送局	NHK
放送日	2016年10月12日（水）

ぜいたくにくりの甘露煮を

杉本節子の町家で楽しむ家ごはんというテーマで料理4品を紹介していました。ここでは、「栗のあんこ蒸し」の作り方になります。今回はちょっとぜいたくして、くりの甘露煮を加えました。生地となじむよう甘露煮の汁気をきることがポイントです。

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栗のレシピ：甘栗と鶏もも肉のおこわ風

[きょうの料理]

甘栗と鶏もも肉のおこわ風

料理名	甘栗と鶏もも肉のおこわ風
番組名	NHKきょうの料理
料理人	杉本節子
放送局	NHK
放送日	2016年10月11日（火）

大きめの具でごちそう感を演出

杉本節子の町家で楽しむ家ごはんというテーマで料理3品を紹介していました。ここでは、「甘栗と鶏もも肉のおこわ風」の作り方になります。秋らしい色と味わいの、具だくさんご飯です。ジューシーな鶏肉と、ほっくり甘ぐりはベストマッチ！大きいままの甘ぐりを加えて、秋を楽しみましょう。くりの甘露煮でもおいしいです。

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