柿のレシピ｜おさらいキッチン

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料理ジャンル別レシピ

柿の料理レシピ（56）

過去に紹介した「柿のレシピ」を集めました。

柿のレシピ：干し柿

干し柿

料理名	干し柿
番組名	NHKきょうの料理
料理人	大原千鶴
放送局	NHK
放送日	2016年11月17日（木）

濃厚な甘みがおいしい

「大原千鶴の季節のやさしい手仕事」のシリーズでは、大原千鶴さんが柿を使った料理５品を紹介していました。ここでは、「干し柿」の作り方になります。濃厚な甘みがおいしい干し柿を渋柿を使って定番の干し柿にして、たっぷり楽しみましょう。。

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柿のレシピ：焼き甘柿

[きょうの料理]

焼き甘柿

料理名	焼き甘柿
番組名	NHKきょうの料理
料理人	大原千鶴
放送局	NHK
放送日	2016年11月17日（木）

お酒のあてにもぴったり

「大原千鶴の季節のやさしい手仕事」のシリーズでは、大原千鶴さんが柿を使った料理５品を紹介していました。ここでは、「焼き甘柿」の作り方になります。そのまま食べることが多い甘柿をこんがりと焼き色をつけます。より深みのある味わいに仕上がります。

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柿のレシピ：甘柿ジャム

[きょうの料理]

甘柿ジャム

料理名	甘柿ジャム
番組名	NHKきょうの料理
料理人	大原千鶴
放送局	NHK
放送日	2016年11月17日（木）

電子レンジで気軽に柿ジャム

「大原千鶴の季節のやさしい手仕事」のシリーズでは、大原千鶴さんが柿を使った料理5品を紹介していました。ここでは、「甘柿ジャム」の作り方になります。電子レンジを使って、焦げつきにくく、少量ずつ気軽に作って楽しめます。パンやクラッカー、ヨーグルトなど、好みのものに合わせていただきましょう。

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柿のレシピ：柿とアボカドのクミンサラダ

[男子ごはん]

柿とアボカドのクミンサラダ

料理名	柿とアボカドのクミンサラダ
番組名	男子ごはん
料理人	蒼井優
ゲスト	蒼井優
放送局	テレビ東京
放送日	2016年9月11日（日）

簡単サラダ

６年連続登場の蒼井優さんをゲストに迎えて料理３品を紹介していました。ここでは、蒼井優さんのレシピで「柿とアボカドのクミンサラダ」の作り方になります。クリーミーなアボカドと柿の食感、クミンの風味がアクセントの簡単で失敗なしの前菜です。

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柿のレシピ：カブと柿のマリネ

[PON！今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！]

カブと柿のマリネ

料理名	カブと柿のマリネ
番組名	PON!今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！
料理人	浜内千波
放送局	日本テレビ
放送日	2015年11月16日（月）

風邪予防にピッタリ！

PON!今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！のコーナーでは、旬のかぶ、柿を使った「カブと柿のマリネ」のレシピを紹介。カブと柿の甘みをいかして、マリネ液は甘味を控えたレシピです。カブのビタミンＣや葉に含まれるカルシウムや鉄分など風邪予防、貧血予防にもいい一品。鮭を加えて、食べ応えもアップ！アスタキサンチンで美肌・美白、シミ・シワの改善にも沢山いただきましょう。

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