手羽先のレシピ：手羽先とじゃがいもの中華蒸し
手羽先とじゃがいもの中華蒸し
| 料理名 | 手羽先とじゃがいもの中華蒸し |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 菰田欣也 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月6日（火） |
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菰田欣也さが２つの食材だけでつくる、ボリュームたっぷりの絶品中華おかずをご紹介。ここでは、「手羽先とじゃがいもの中華蒸し」の作り方になります。中華の調理法・ボウル蒸しで、食材に風味をしっかりまとわせます。じゃがいもは煮くずれず、鶏肉はほどける柔らかさに。
手羽先の料理レシピ（76）
手羽先のレシピ：手羽先のニンニク煮
手羽先のニンニク煮
| 料理名 | 手羽先のニンニク煮 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年7月6日（月） |
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「暑さを乗り切るスタミナレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「手羽先のニンニク煮」の作り方になります。手羽肉に多いコラーゲンと言う成分は、体で作る事は出来ませんので、外から取る必要が有ります。良く動かす部位ですから大変濃厚な味わいで、淡白なコンニャクとの相性は抜群です。それらを効率よく吸収させてくれるニンニクを今回は塊のまま使います。
手羽先のレシピ：鶏手羽先のしょうゆ煮
鶏手羽先のしょうゆ煮
| 料理名 | 鶏手羽先のしょうゆ煮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 陳建一 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年6月4日（木） |
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ＮＨＫあさイチでは、「鶏手羽先のしょうゆ煮」の作り方を紹介。コラーゲン豊富で、しかも低価格！人気の食材「鶏手羽先」を使った本格的な中国料理です。ツヤツヤの手羽先は、かぶりつきたくなるおいしさ！
手羽先のレシピ：鶏手羽先の土鍋炊き込みご飯
鶏手羽先の土鍋炊き込みご飯
| 料理名 | 鶏手羽先の土鍋炊き込みご飯 |
| 番組名 | ヒルナンデス！ |
| 料理人 | 脇屋友詞 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年5月11日（月） |
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ヒルナンデス！では有名料理人がお家で作っている「お家ごはん」を紹介。ここでは、脇屋友詞シェフによる「鶏手羽先の土鍋炊き込みご飯」の作り方になります。にんにく醤油に鶏手羽先を漬け込んでおきます。
手羽先のレシピ：手羽先とチーズのとろーり照り焼き
手羽先とチーズのとろーり照り焼き
| 料理名 | 手羽先とチーズのとろーり照り焼き |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年4月15日（水） |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「手羽先とチーズのとろーり照り焼き」の作り方です。鶏手羽にとろーりチーズをとじ込めました。骨がないので、子どもも大喜び！ゴマ風味の照り焼きは、ご飯にもお酒にもぴったりです
手羽先のレシピ：手羽先と半熟卵の紅茶煮
手羽先と半熟卵の紅茶煮
| 料理名 | 手羽先と半熟卵の紅茶煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月4日（水） |
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鶏肉おかずを部位ごとに特集。今回は鶏手羽肉を使って「手羽先と半熟卵の紅茶煮」の作り方になります。色濃くテリテリの煮上がりですが、煮汁に加えた紅茶の効果で後味も香りもすっきり上品！紅茶は、風味豊かなアールグレイがおすすめです。
手羽先のレシピ：カブと手羽先の甘酢煮
カブと手羽先の甘酢煮
| 料理名 | カブと手羽先の甘酢煮 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年12月1日（日） |
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「旬の根菜を美味しく食べよう！第2弾！」ということで、ごぼう・レンコン・カブを使った料理を紹介。ここでは、「カブと手羽先の甘酢煮」の作り方になります。トロトロに仕上げた手羽先と甘いかぶの食感がたまらない一品。
手羽先のレシピ：手羽先のスパイシー揚げ
手羽先のスパイシー揚げ
| 料理名 | 手羽先のスパイシー揚げ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年11月18日（月） |
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デパ地下のおそうざい作りに挑戦！ここでは、「手羽先のスパイシー揚げ」の作り方になります。味のしみ込みにくい手羽先は下味をしっかりつけるのがポイント！下味にも仕上げにも粉ざんしょうを使って爽やかスパイシーに仕上げます。
手羽先のレシピ：手羽先と豚バラのラー油鍋
手羽先と豚バラのラー油鍋
| 料理名 | 手羽先と豚バラのラー油鍋 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年11月12日（火） |
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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「手羽先と豚バラのラー油鍋」の作り方を紹介していました。豚肉と鶏肉のうま味とラー油の辛味が食欲をそそる絶品鍋レシピ。うま味満点の食べるラー油でパンチを効かせた大人の味は必見です。
手羽先のレシピ：手羽先のスパイシー揚げ
手羽先のスパイシー揚げ
| 料理名 | 手羽先のスパイシー揚げ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年11月4日（月） |
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デパ地下のおそうざい作りに挑戦！ここでは、「手羽先のスパイシー揚げ」の作り方になります。味のしみ込みにくい手羽先は下味をしっかりつけるのがポイント！下味にも仕上げにも粉ざんしょうを使って爽やかスパイシーに仕上げます。
手羽先のレシピ：手羽先と里芋の煮もの
手羽先と里芋の煮もの
| 料理名 | 手羽先と里芋の煮もの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年10月30日（水） |
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「手羽先と里芋の煮もの」の作り方のご紹介です。鶏手羽先の皮目はこんがり焼きつけておくことがポイント！これがうま味になります。
手羽先のレシピ：里芋と手羽先の甘辛煮
里芋と手羽先の甘辛煮
| 料理名 | 里芋と手羽先の甘辛煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年10月7日（月） |
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秋の恵みの「里芋」を使って料理を藤井恵さんが紹介。ここでは、「レンチン里芋」を使って「里芋と手羽先の甘辛煮」の作り方になります。秋のごちそう煮物も、レンチン里芋があればあっという間！最初に手羽先を焼きつけて味を出すので、だしいらず。短時間でつくったとは思えない、こっくりした味わいです。
手羽先のレシピ：手羽先とナスのべっこう煮
手羽先とナスのべっこう煮
| 料理名 | 手羽先とナスのべっこう煮 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年9月17日（火） |
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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「手羽先とナスのべっこう煮」の作り方を紹介していました。照りよく煮て、さらに黄身ダレで濃厚なコクをプラス！
手羽先のレシピ：手羽先揚げ あま辛しょうゆ味
手羽先揚げ あま辛しょうゆ味
| 料理名 | 手羽先揚げ あま辛しょうゆ味 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 枝元なほみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年7月4日（木） |
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ＮＨＫあさイチでは、「手羽先揚げ あま辛しょうゆ味」の作り方を紹介。
手羽先のレシピ：塩レモンペッパーのジューシー手羽先
塩レモンペッパーのジューシー手羽先
| 料理名 | 塩レモンペッパーのジューシー手羽先 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年6月12日（水） |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「塩レモンペッパーのジューシー手羽先」の作り方です。塩レモン味があとをひく鶏手羽は、黒コショウのスパイシーな香りとレモンの酸味が、おつまみにもおかずにもぴったり！父の日にぜひつくってみて
手羽先のレシピ：白きくらげと手羽先のスープ
白きくらげと手羽先のスープ
| 料理名 | 白きくらげと手羽先のスープ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 木田マリ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年6月11日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、栄養が豊富で、美肌にもいいという「きくらげ」を使った料理を紹介。ここでは「白きくらげと手羽先のスープ」の作り方になります。
手羽先のレシピ：白菜と手羽先の酢じょうゆ煮
白菜と手羽先の酢じょうゆ煮
| 料理名 | 白菜と手羽先の酢じょうゆ煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月28日（水） |
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あったか煮物をご紹介。ここでは、「白菜と手羽先の酢じょうゆ煮」の作り方になります。白菜に、香ばしく焼きつけた鶏手羽先のうまみを吸わせます。穏やかな酸味で、さっぱり食べられます。
手羽先のレシピ：手羽先と大根のコチュジャン炒め
手羽先と大根のコチュジャン炒め
| 料理名 | 手羽先と大根のコチュジャン炒め |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2018年9月9日（日） |
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「余りがちな調味料を一気に使っちゃうシリーズ第1弾」ということで、絶品レシピ３品を紹介。ここでは、コチュジャンを使った「手羽先と大根のコチュジャン炒め」の作り方になります。コチュジャンを豪快に使ってマイルド＆後味ピリッと仕上げた鶏手羽と大根の炒め物です。
手羽先のレシピ：手羽先の黒酢煮込み
手羽先の黒酢煮込み
| 料理名 | 手羽先の黒酢煮込み |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年6月27日（水） |
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「お酢を使って〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「手羽先の黒酢煮込み」の作り方の紹介です。「最高においしそうな色にまずやられますね（笑）。黒酢がもっと主張するのかと思ったけど、すごくまろやか。とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
手羽先のレシピ：鶏手羽先とねぎの醤油煮こみ
鶏手羽先とねぎの醤油煮こみ
| 料理名 | 鶏手羽先とねぎの醤油煮こみ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 陳建一 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年6月2日（土） |
コメント
おかずのクッキングでは、陳建一さんが「鶏手羽先とねぎの醤油煮こみ」の作り方を紹介しました。醤油をまぶして香ばしさをきかせたなめらかな鶏手羽は、骨から出ただしと、オイスターソースの旨みを含んで、とびきりのおいしさです。
