寿司のレシピ｜おさらいキッチン

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料理ジャンル別レシピ

寿司の料理レシピ（68）

過去に紹介した「寿司のレシピ」を集めました。

寿司のレシピ：中巻寿司

中巻寿司

料理名	中巻寿司
番組名	おかずのクッキング
料理人	柳原尚之
放送局	テレビ朝日
放送日	2017年1月7日（土）

海苔を横長において

柳原尚之の季節を噛みしめるのシリーズでは、「中巻寿司」を作って紹介していました。海苔を横長において巻く「中巻き」。具材の下ごしらえが済めば、あっという間に出来上がります。おもてなしにも、手でつまめる手軽さが嬉しい一品です。

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寿司のレシピ：手鞠（てまり）すし

[あさイチ]

手鞠（てまり）すし

料理名	手鞠（てまり）すし
番組名	NHKあさイチ
料理人	伏木暢顕
放送局	NHK
放送日	2016年12月5日（月）

すっきりとした甘さ

ＮＨＫあさイチでは、「飲む美容液！驚きの“甘酒”パワー」特集ということで、甘酒を使った料理を紹介していました。ここでは発酵王子こと伏木暢顕さんによる「手鞠（てまり）すし」の作り方になります。甘酒を砂糖代わりに使った酢飯でつくります。ラップを使って手軽にできる簡単！手鞠り寿司。

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寿司のレシピ：いなり寿司

[噂の東京マガジン　やってTRY！]

いなり寿司

料理名	いなり寿司
番組名	噂の東京マガジン　やってTRY！
料理人	山下英士
放送局	TBS
放送日	2016年4月10日（日）

旨み濃厚ないなり寿司

噂の東京マガジンでは、「いなり寿司」をやってTRY！スタジオでは、「いなり寿司」を作っていました。帆立の貝柱や昆布などのうまみをたっぷり煮含ませた油揚げに、バルサミコ酢やきぬさや、ガリなどを加えた酢飯を詰めたいなり寿司になります。バルサミコ酢とホタテの戻し汁で旨み濃厚に仕上げます。

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寿司のレシピ：手巻き寿司

[おかずのクッキング]

手巻き寿司

料理名	手巻き寿司
番組名	おかずのクッキング
料理人	土井善晴
放送局	テレビ朝日
放送日	2016年3月26日（土）

手軽で華やかな手巻き寿司

おかずのクッキングで土井善晴さんが、手軽で華やかな「手巻き寿司」を紹介。固めに炊き上げたごはんに寿司酢を合わせたおいしい寿司めしを作りましょう。お好みの具材を並べて、食卓を華やかに！ご馳走を並べるというよりも今回は主役を「まぐろ」と決めて、ほかの具材を取り合わせました。

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寿司のレシピ：簡単美味しい♪牛肉の混ぜ寿司

[ノンストップ]

簡単美味しい♪牛肉の混ぜ寿司

料理名	簡単美味しい♪牛肉の混ぜ寿司
番組名	ノンストップ！
コーナー	三ツ星シュフの食ナビ
放送局	フジテレビ
放送日	2015年12月16日（水）

牛肉入りの混ぜ寿司で大満足

ノンストップ！では、この時期クックパッドで上昇検索ワードの「寿司（すし）」から、「簡単美味しい♪牛肉の混ぜ寿司」の作り方を紹介していました。簡単で牛肉入りの混ぜずしは、おもてなしに重宝。牛肉のコクがありつつ、お酢でさっぱりといただけます。

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寿司のレシピ：手巻き寿司

[PON！今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！]

手巻き寿司

料理名	手巻き寿司
番組名	PON!今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！
料理人	浜内千波
放送局	日本テレビ
放送日	2015年6月29日（月）

もち麦を加えた酢飯でダイエット

夏直前！「手巻き寿司」を作って超お手軽ダイエット！と浜内千波さんがおすすめしていました。食物繊維の豊富なもち麦を加えた酢飯に、液体塩麹を使ってさらに砂糖を使わずにダイエットにおすすめ！今回は海苔に巻きましたが、レタスに巻いた手巻き寿司にするのもおすすめです。

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寿司のレシピ：ほたて貝柱の混ぜ寿司

[おかずのクッキング]

ほたて貝柱の混ぜ寿司

料理名	ほたて貝柱の混ぜ寿司
番組名	おかずのクッキング
コーナー	できるかな１分クッキング
料理人	鈴木薫
放送局	テレビ朝日
放送日	2015年6月13日（土）