おひたしのレシピ：小松菜のおひたし
小松菜のおひたし
| 料理名 | 小松菜のおひたし |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月3日（木） |
サッとゆでてすぐ冷水に
【栗原はるみの定番ごはん】では、「和風ハンバーグ」を紹介。合わせて「小松菜のおひたし」の作り方も紹介していました。味わいやさしく、見た目にも涼やかな一品。サッとゆでてすぐ冷水にとることで、小松菜の鮮やかな色合いが保てます。和風ハンバーグにもよく合います。
おひたしの料理レシピ（35）
過去に紹介した「おひたしのレシピ」を集めました。
おひたしのレシピ：ほうれんそうとしめじのおひたし＆いしり卵のおひたし
ほうれんそうとしめじのおひたし＆いしり卵のおひたし
| 料理名 | ほうれんそうとしめじのおひたし＆いしり卵のおひたし |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月3日（木） |
いしりを使って簡単おひたし
NHKあさイチでは大原千鶴さんが「いしりだしのいか飯」を作って、合わせて石川県能登半島伝統の魚しょう「いしり」を使った「ほうれんそうとしめじのおひたし＆いしり卵のおひたし」も作っておすすめしていました。
おひたしのレシピ：枝豆とたたき長芋のおひたし
枝豆とたたき長芋のおひたし
| 料理名 | 枝豆とたたき長芋のおひたし |
| 番組名 | 白熱ライブビビット |
| コーナー | ドクターズキッチン 名医の予防ごはん |
| 料理人 | 小山浩子 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年6月2日（火） |
朝食は枝豆と一緒に消化がよい長芋を
白熱ライブビビットでは、「認知症」などのボケ予防に効果的と旬の食材「枝豆」を使った料理を紹介していました。朝・昼・晩にピッタリ！スーパードクター＆料理のプロが考案した病気を予防する最強ミラクルレシピです。ここでは、朝食におすすめの「枝豆とたたき長芋のおひたし」のレシピです。
おひたしのレシピ：菜の花とアサリのおひたし
菜の花とアサリのおひたし
| 料理名 | 菜の花とアサリのおひたし |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年3月29日（日） |
菜の花とアサリの旨味がいい！
男子ごはんでは、旬の食材を使った春の和定食を紹介していました。その中から、ここでは副菜の「菜の花とアサリのおひたし」のレシピになります。旬の菜の花のほろにがさとアサリの旨味が相性抜群！まさに春らしい一品です。菜の花の食感を残すため、火を入れ過ぎないことがポイントです。
おひたしのレシピ：夏野菜のおひたし 梅豆乳ソース
夏野菜のおひたし 梅豆乳ソース
| 料理名 | 夏野菜のおひたし 梅豆乳ソース |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | 解決！ゴハン |
| 講師 | 佐藤雄一 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月7日（月） |
梅肉が香る涼しげな、夏野菜のおひたし
器の底には梅肉が香る梅豆乳ソースを盛り付けます。「お浸し」といっては間違いのような、上品な仕上がりです。
時間に余裕を見て、梅豆乳ソースはもちろん、夏野菜もじっくり漬け汁に浸しましょう。器も冷たくしておもてなしにもなるような一品の紹介です。
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