「2021年8月16日」の記事一覧

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アメイさんの台湾カステラ

アメイさんの台湾カステラ

料理名 アメイさんの台湾カステラ
番組名 グレーテルのかまど
料理人 瀬戸康史
放送局 NHK
放送日 2021年8月16日(月)

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「アメイさんの台湾カステラ」の作り方を紹介。台南のアメイさんが作る台湾カステラは、フワフワ食感が大人気!昔から台湾で愛されているカステラは、懐かしい味です。

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オクラの冷製ポタージュ

オクラの冷製ポタージュ

料理名 オクラの冷製ポタージュ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年8月16日(月)

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「残暑を乗り切る冷たいスープ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「オクラの冷製ポタージュ」の作り方になります。オクラの持ち味を活かして、栄養たっぷりのポタージュにしました。火を通し過ぎると粘りが無くなるので、色鮮やかになる様に火を通すのがコツです。回る程度の牛乳でミキサーにかけるのもポイントで、冷たく作って更に冷やし、星型の輪切りのオクラを浮かして味わいましょう。

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えびとゴーヤーのピーナツ炒め

えびとゴーヤーのピーナツ炒め

料理名 えびとゴーヤーのピーナツ炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ヤミー
放送局 NHK
放送日 2021年8月16日(月)

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ゴーヤーのアイディアレシピをご紹介。ここでは、「えびとゴーヤーのピーナツ炒め」の作り方になります。ベトナムで出合った「ゴーヤーサラダ」に着想を得て、家にある調味料でエスニック風の味付けに!えびとゴーヤーの彩りと食感の妙が楽しい一品です。

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肉詰めゴーヤーボート

肉詰めゴーヤーボート

料理名 肉詰めゴーヤーボート
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ほりえさわこ
放送局 NHK
放送日 2021年8月16日(月)

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ゴーヤーのアイディアレシピをご紹介。ここでは、「肉詰めゴーヤーボート」の作り方になります。暑い夏にうれしい電子レンジ調理で、楽々でき上がり!ゴーヤーが肉汁を受け止め、ふっくらジューシーに仕上がります。

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ゴーヤーのインド風天ぷら

ゴーヤーのインド風天ぷら

料理名 ゴーヤーのインド風天ぷら
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ヤミー
放送局 NHK
放送日 2021年8月16日(月)

コメント

ゴーヤーのアイディアレシピをご紹介。ここでは、「ゴーヤーのインド風天ぷら」の作り方になります。料理教室で大人気!ひよこ豆で作る西インドの天ぷら「パコラ」を、つくりやすくきなこでアレンジ。じゃがいものホクホク感と香ばしさに、さわやかなゴーヤーが見事に調和します。

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ごぼうの照り煮黒酢風味

ごぼうの照り煮黒酢風味

料理名 ごぼうの照り煮黒酢風味
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年8月16日(月)

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「ごぼうの照り煮黒酢風味」の作り方の紹介です。「おいしい!ごぼうのいい香りが鼻に抜けますね。鶏も最高!10分煮ても黒酢の風味がちゃんと残っていますね。まろやかさが口に広がります。」と上沼恵美子さん。

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マンゴーゼリー

マンゴーゼリー

料理名 マンゴーゼリー
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2021年8月16日(月)

コメント

「マンゴーゼリー」の作り方のご紹介です。ココナッツミルクのソースで口当たりなめらかに仕上げます。

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ジャコとピーマンのあえそうめん

ジャコとピーマンのあえそうめん

料理名 ジャコとピーマンのあえそうめん
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2021年8月16日(月)

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ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「ジャコとピーマンのあえそうめん」の作り方を紹介していました。生ピーマンのパリパリ食感が止まらない!

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