「2021年6月1日」の記事一覧

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ひよこ豆のペースト

ひよこ豆のペースト

料理名 ひよこ豆のペースト
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年6月1日(火)

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豆のドライパックを使って「ひよこ豆のペースト」の作り方になります。ポリ袋に入れてつぶすので、フードプロセッサーいらず。ひよこ豆の自然な甘さに練りごまのコク、ほのかなにんにく風味で味わい深いオードブルです。

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豆のカレー

豆のカレー

料理名 豆のカレー
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年6月1日(火)

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豆のドライパックを使って「豆のカレー」の作り方になります。ルーもスープの素も使わないシンプルカレー。ホクッとした豆に、ひき肉のうまみがよくなじみます。手軽につくれて味は本格派です。

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赤じそジュース

赤じそジュース

料理名 赤じそジュース
番組名 NHKきょうの料理
料理人 重信初江
放送局 NHK
放送日 2021年6月1日(火)

 

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ここでは、「赤じそジュース」の作り方になります。梅の季節に出回る赤じそは、水で煮出すと黒っぽい液になりますが、酢を加えるとルビー色に変化します。炭酸水や冷水で薄めれば、清涼感のあるドリンクに。蒸し暑い日も、この1杯で元気が出ますよ。

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青梅ジャム

青梅ジャム

料理名 青梅ジャム
番組名 NHKきょうの料理
料理人 重信初江
放送局 NHK
放送日 2021年6月1日(火)

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ここでは、「青梅ジャム」の作り方になります。青梅のおいしさをギュッと凝縮。堅い実を柔らかくなるまで下茹でしてから甘みを加えて煮つめた、すっきりとした味わいのジャムです。

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ゆで豚の梅じょうゆだれ

ゆで豚の梅じょうゆだれ

料理名 ゆで豚の梅じょうゆだれ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 重信初江
放送局 NHK
放送日 2021年6月1日(火)

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ここでは、「ゆで豚の梅じょうゆだれ」の作り方になります。にんにくとごま油に梅じょうゆを合わせて、パンチのきいた中華風のたれに。

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カリカリ漬け

カリカリ漬け

料理名 カリカリ漬け
番組名 NHKきょうの料理
料理人 重信初江
放送局 NHK
放送日 2021年6月1日(火)

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青梅でつくる「「カリカリ漬け」の作り方になります。堅くしまった青梅を塩漬けにし、氷砂糖と赤じそを加えてさらに漬けると、色鮮やかでカリカリとした梅漬けに。ほんのり甘みがあって、お茶請けにもピッタリ。

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鮭と豆腐の磯焼き

鮭と豆腐の磯焼き

料理名 鮭と豆腐の磯焼き
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年6月1日(火)

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「栄養を逃がさない!足し算レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「鮭と豆腐の磯焼き」の作り方になります。豆腐のカルシウムと鮭の持つ、ビタミンD、アスタキサンチンを一緒に、油で調理することは大変理にかなった事のようです。組み合わせたら美味しいな!と感じるところに、栄養吸収のバランスが取れていることを物語っているのでしょうか?鮭の汁物に豆腐が入るのが納得できます。先人の知恵の深さに感動です。

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牛カルビのホットドッグ

牛カルビのホットドッグ

料理名 牛カルビのホットドッグ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年6月1日(火)

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「牛肉大好き」というテーマで、「牛カルビのホットドッグ」の作り方の紹介です。「ごちそう感のあるホットドッグ。牛カルビなので重めかと思っていましたが、とても食べやすいですね。ウスターソースがさっぱりしていていい!これは1本ペロリです(笑)。」と上沼恵美子さん。

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土鍋で炊く!鶏とごぼうの炊き込みごはん

土鍋で炊く!鶏とごぼうの炊き込みごはん

料理名 土鍋で炊く!鶏とごぼうの炊き込みごはん
番組名 ひるまえほっと
料理人 滝村雅晴
放送局 NHK
放送日 2021年6月1日(火)

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「土鍋で炊く!鶏とごぼうの炊き込みごはん」の作り方をご紹介。土鍋で作る、具だくさんの炊き込みごはん。 お米は洗ってから30分ほど置いておくと、芯までふっくら炊くことができます。

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もずく酢のしょうが焼き

もずく酢のしょうが焼き

料理名 もずく酢のしょうが焼き
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 安井レイコ
放送局 NHK
放送日 2021年6月1日(火)

コメント

NHKあさイチでは、パック入りもずく酢を使って「もずく酢のしょうが焼き」の作り方を紹介。

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