「2020年5月18日」の記事一覧

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シンプルグリーンサラダ

シンプルグリーンサラダ

 

料理名 シンプルグリーンサラダ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2020年5月18日(月)

 

コメント

ここでは、「シンプルグリーンサラダ」の作り方になります。レタスときゅうりだけでつくる、ごくシンプルなサラダ。食べる直前にドレッシングであえて、パリパリの食感を楽しみます。

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鶏のから揚げ

鶏のから揚げ

 

料理名 鶏のから揚げ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2020年5月18日(月)

 

コメント

定番の肉料理よりここでは、「鶏のから揚げ」の作り方になります。下味に加えた薄切りにんにくの風味がアクセント。小麦粉にかたくり粉を加えると、衣が堅すぎず、程よい食感になります。

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セミドライトマトのオイル漬け

セミドライトマトのオイル漬け

 

料理名 セミドライトマトのオイル漬け
番組名 NHKきょうの料理
料理人 松田美智子
放送局 NHK
放送日 2020年5月18日(月)

 

コメント

手仕事12か月シリーズ。今月は松田美智子さんに安定した味が楽しめるミニトマトを使った料理からここでは、「セミドライトマトのオイル漬け」の作り方になります。普通のトマトより水分の少ないミニトマトでも、天日で干すのは至難の業。低温のオーブンでゆっくりと水分をとばし、オリーブ油に漬けて保存しましょう。半干しにして凝縮したうまみと甘みは、感動もの。オイル漬けなら戻す手間なく、油も使えて重宝します。

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トマトソースとクリームチーズのスパゲッティ

トマトソースとクリームチーズのスパゲッティ

 

料理名 トマトソースとクリームチーズのスパゲッティ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 松田美智子
放送局 NHK
放送日 2020年5月18日(月)

 

コメント

手仕事12か月シリーズ。今月は松田美智子さんに安定した味が楽しめるミニトマトを使った料理からここでは、「トマトソース」を使って「トマトソースとクリームチーズのスパゲッティ」の作り方になります。手づくりのトマトソースで、シンプルなパスタもとびきりのごちそうに。柔らかく練ったクリームチーズをたっぷりのせれば、さっぱり&クリーミー、2つのおいしさが味わえます。

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チキンライス

チキンライス

 

料理名 チキンライス
番組名 NHKきょうの料理
料理人 松田美智子
放送局 NHK
放送日 2020年5月18日(月)

 

コメント

手仕事12か月シリーズ。今月は松田美智子さんに安定した味が楽しめるミニトマトを使った料理からここでは、「トマトソース」を使った「チキンライス」の作り方になります。鶏肉と野菜をトマトソースで炒め煮にして味に深みを出し、温かいご飯に加えて混ぜるのが松田さん流。お気に入りの老舗洋食店で覚えた、上品でまろやかなチキンライスです。

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トマトソース

トマトソース

 

料理名 トマトソース
番組名 NHKきょうの料理
料理人 松田美智子
放送局 NHK
放送日 2020年5月18日(月)

 

コメント

手仕事12か月シリーズ。今月は松田美智子さんに安定した味が楽しめるミニトマトを使った料理からここでは、「トマトソース」の作り方になります。使うミニトマトの種類や状態によって水分量や味わいが変わるので、煮詰め加減や調味の加減は、好みで調節しましょう。鍋は酸に強い材質で、深さに余裕のあるものを。ふたをすると色が悪くなるので、ふたをせずに混ぜながら加熱します。

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ひき肉とアスパラガスのトマトソース ペンネ

ひき肉とアスパラガスのトマトソース ペンネ

 

料理名 ひき肉とアスパラガスのトマトソース ペンネ
番組名 ごごナマ
料理人 坂本健
放送局 NHK
放送日 2020年5月18日(月)

 

コメント

ごごナマ・スターシェフレシピではイタリアンの坂本健シェフが「ひき肉とアスパラガスのトマトソース ペンネ 」の作り方を紹介。

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パルミジャーノ風味のレタス けんさきいかと具だくさん野菜のソース

パルミジャーノ風味のレタス けんさきいかと具だくさん野菜のソース

 

料理名 パルミジャーノ風味のレタス けんさきいかと具だくさん野菜のソース
番組名 ごごナマ
料理人 坂本健
放送局 NHK
放送日 2020年5月18日(月)

 

コメント

ごごナマ・スターシェフレシピではイタリアンの坂本健シェフが「パルミジャーノ風味のレタス けんさきいかと具だくさん野菜のソース 」の作り方を紹介。

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牛肉の柚子こしょう煮

牛肉の柚子こしょう煮

 

料理名 牛肉の柚子こしょう煮
番組名 ひるまえほっと
料理人 牛尾理恵
放送局 NHK
放送日 2020年5月18日(月)

 

コメント

ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「牛肉の柚子こしょう煮」の作り方をご紹介。白いごはんにぴったりのおかず!あたたかいご飯にのせて温泉卵を添えてもおいしいです。

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キャベツのミルク煮

キャベツのミルク煮

 

料理名 キャベツのミルク煮
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年5月18日(月)

 

コメント

「乳製品を大活用!」というテーマで料理を紹介。ここでは、「キャベツのミルク煮」の作り方になります。キャベツのミルク煮は、まず材料を水で煮ると火の通リも早く、美味しく仕上がります。チーズを使ってコクとトロミもつけました。材料はお家にあるものを使っても大丈夫。様々なミルク煮を楽しんでください。

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