「2019年2月7日」の記事一覧

白菜のクリーム煮

白菜のクリーム煮

料理名 白菜のクリーム煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2019年2月7日(木)

 

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大根と白菜、旬の野菜が主役のおかずを2品紹介。ここでは、「白菜のクリーム煮」の作り方になります。たっぷりのベーコンがうまみの素。クッタリと柔らかく煮えた白菜に、牛乳のやさしいコクがしみ込みます。

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ふろふき大根

ふろふき大根

料理名 ふろふき大根
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2019年2月7日(木)

 

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大根と白菜、旬の野菜が主役のおかずを2品紹介。ここでは、「ふろふき大根」の作り方になります。大きく切った大根を昆布だしでじっくり煮ます。丁寧な下ごしらえが中まで柔らかく煮るポイント!柚子みそは電子レンジでお手軽に作ります。

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ふきのとうの天ぷら

ふきのとうの天ぷら

料理名 ふきのとうの天ぷら
番組名 NHKきょうの料理
料理人 土井善晴
放送局 NHK
放送日 2019年2月7日(木)

 

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土井善晴さんが季節の料理を紹介。ここでは、「ふきのとうの天ぷら」の作り方になります。野菜売り場でパックに入ったものでも、料理すれば、春のメッセージになります。天ぷらは普通の粉と卵と冷たい水を混ぜて、普通の衣をつくります。サクッと健康な天ぷらができます。

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菜飯

菜飯

料理名 菜飯
番組名 NHKきょうの料理
料理人 土井善晴
放送局 NHK
放送日 2019年2月7日(木)

 

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土井善晴さんが季節の料理を紹介。ここでは、「菜飯」の作り方になります。ゆでたての青菜を刻んで、青菜に直に塩をして、炊きたてのご飯に混ぜ込みます。思い立ったらすぐにつくれる一品。お茶碗一膳分でも手軽につくれます。春の兆しを楽しむご飯です。

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ゆり根の卵とじ

ゆり根の卵とじ

料理名 ゆり根の卵とじ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 土井善晴
放送局 NHK
放送日 2019年2月7日(木)

 

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土井善晴さんが季節の料理を紹介。ここでは、「ゆり根の卵とじ」の作り方になります。ゆり根は、消化がよくて滋養のあるほかにはない感じの、やさしい野菜です。冬のかぜに効果があるのでしょうか、子どものときに、よくつくってくれました。

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