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ニラと桜エビの混ぜそうめん

ニラと桜エビの混ぜそうめん

 

料理名 ニラと桜エビの混ぜそうめん
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2019年9月1日(日)

 

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「簡単アレンジそうめん第4弾!」ということで、素麺を使った料理を3品紹介。ここでは、「ニラと桜エビの混ぜそうめん」の作り方になります。ニンニク&桜エビの香りとラードで濃厚な味わい。そうめんを中華の油そば風でいただきます。

ニラと桜エビの混ぜそうめんの材料(1人分)

 

そうめん 2束(100g)
ニラ 2本
桜エビ 5g
ラード 大さじ1
にんにく 1片
a
酒、みりん、しょうゆ 各大さじ1

 

 

ニラと桜エビの混ぜそうめんの作り方

1、ニラ(2本)は5㎜幅に刻み、にんにく(1片)はみじん切りにします。

2、フライパンを熱してラード(大1)を溶かし、にんにく、桜エビ(5g)を弱火で炒めます。

全体が少し色づいてきたらaの酒、みりん、しょうゆ(各大さじ1)を加えて炒め合わせ、火を止めてニラを加えてザッと混ぜます。

※弱火でじっくりと桜えびとニンニクを揚げ焼きにすることでラードに風味をつける

3、そうめん(2束(100g))は袋の表示時間通りに茹で、流水でしっかり洗ってよく水気を絞ります。

4、器に3を盛って2をかけ混ぜながら食べます。

 

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