野菜はやさしい!ディップ2種

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野菜はやさしい!ディップ2種

野菜はやさしい!ディップ2種

料理名 野菜はやさしい!ディップ2種
番組名 NHKきょうの料理
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2016年11月1日(火)

 

混ぜるだけ簡単ディップソース

平野レミさんのキッチン・ド・レミシリーズでは、「楽々暗記のダジャレミ・レシピ」ということで料理を3品作って紹介していました。ここでは「野菜はやさしい!ディップ2種」の作り方になります。材料を混ぜるだけの超簡単チーズディップ&にんじんディップソースを添えて、カラフルな野菜と合わせて食卓を華やかに。

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野菜はやさしい!ディップ2種の材料(4人分)

 

チーズディップ
たまねぎ(すりおろす) 大さじ1
こしょう 少々
パセリ(みじん切り) 小さじ2
クリームチーズ(常温に戻す) 大さじ4
マヨネーズ 大さじ2
小さじ1/4
にんじんディップ
にんじん(皮ごと1.5cm角に切る) 140g
A
オイスターソース 小さじ1/2弱
マヨネーズ 小さじ2
みそ 大さじ1
オリーブ油 大さじ1と1/2
パプリカ(赤) 1と1/2コ
パプリカ(黄) 1/2コ
にんじん 1/4本
かぶ 1コ
きゅうり 1/3本
セロリ 1/2本
フランスパン 適量

 

 

野菜はやさしい!ディップ2種の作り方

1.チーズディップを作ります。ボウルにすべての下記材料を入れ、混ぜ合わせます。

たまねぎ(すりおろす) 大さじ1
こしょう 少々
パセリ(みじん切り) 小さじ2
クリームチーズ(常温に戻す) 大さじ4
マヨネーズ 大さじ2
塩 小さじ1/4

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2.にんじんディップを作ります。耐熱ボウルににんじん(皮ごと1.5cm角に切る 140g)は入れ、水(大2)を加えてラップをし、電子レンジ(600W)に4分間かけます。粗熱が取れたら水を捨て、フードプロセッサーかけてなめらかになるまでかくはんします。

下記Aを加え、さらに2分間ほどかけます。

オイスターソース 小さじ1/2弱
マヨネーズ 小さじ2
みそ 大さじ1
オリーブ油 大さじ1と1/2

野菜はやさしい!ディップ2種

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3.パプリカ(黄 1/2コ 赤 1と1/2コ )はヘタと種を取って食べやすく切ります。にんじん((1/4本)は皮をむいて棒状に切ります。かぶ(1コ)は葉付きのまま皮をむいてくし形に切ります。きゅうり(1/3本)は食べやすく切ります。セロリ(1/2本)は葉を飾り用に少し残し、筋を取って食べやすく切ります。パプリカ(赤)1コはヘタと種をくりぬき、上を切ってカップ状にし、切った野菜を入れます。フランスパン(適量)は食べやすく切ります。

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4.器に切った野菜を彩りよく盛り付け、別器に盛ったチーズディップ、にんじんディップを添えて、野菜はやさしい!ディップ2種の完成。好きなものにそれぞれのディップ適量をつけて食べます。

野菜はやさしい!ディップ2種


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