ツナと豆腐の簡単鍋

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ツナと豆腐の簡単鍋

ツナと豆腐の簡単鍋

料理名 ツナと豆腐の簡単鍋
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2016年11月30日(水)

 

煮汁の味つけはシンプルに簡単鍋

「年末の充実レシピ!ポカポカ&ごちそう」というテーマで、忙しい日はシンプル鍋、と鍋料理2品を紹介していました。ここでは、「ツナと豆腐の簡単鍋」の作り方になります。たっぷりのわかめを敷いて、豆腐とツナを入れるだけ!ツナのうまみ、わかめの風味、仕上げのごま油でコクも加わり、パパッとできて、とびきりのおいしい鍋レシピです。

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ツナと豆腐の簡単鍋の材料(2人分)

 

ツナ(缶詰/油漬け/塊タイプ) (大)1缶(140g)
絹ごし豆腐 (大)1丁(350g)
わかめ(塩蔵) 30g
細ねぎ 5~6本
だし カップ3
A
しょうゆ 大さじ1
小さじ2/3~3/4
ごま油 小さじ2

 

 

ツナと豆腐の簡単鍋の作り方

1.わかめ(塩蔵 30g)は水でサッと洗い、水に約2分間つけて堅めに戻し水けをきり、食べやすい長さに切ります。

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2.ツナ(缶詰/油漬け/塊タイプ (大)1缶(140g))は缶汁をきり、大きくほぐします。

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3.絹ごし豆腐((大)1丁(350g))は6等分の角切りにします。細ねぎ(5~6本)は3mm幅の斜め切りにし、水に約5分間つけて水けをきります。

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4.土鍋(または鍋)にだし(カップ3)を入れて中火にかけ、煮立ったら、Aのしょうゆ(大1)、塩(小2/3~3/4)、1のわかめを入れ、1~2分間煮て火を止めます。3の豆腐をわかめの上にのせ、弱めの中火で2~3分間煮ます。

ツナと豆腐の簡単鍋

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5.2のツナを豆腐の周りに入れ、温める程度に煮ます。ごま油(小2)を回し入れて香りをつけ、細ねぎをのせて、ツナと豆腐の簡単鍋の完成。

ツナと豆腐の簡単鍋


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