【キューピー３分クッキング】牛肉と大根のマヨソースあえ ごぼうチップスがけ
牛肉と大根のマヨソースあえ ごぼうチップスがけ
| 料理名 | 牛肉と大根のマヨソースあえ ごぼうチップスがけ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年2月20日（火） |
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「牛肉と大根のマヨソースあえ ごぼうチップスがけ」の作り方のご紹介です。
牛肉と大根のマヨソースあえ ごぼうチップスがけの材料(4人分)
| 牛肉(切り落とし) | 250g |
| 大根 | 1/4本(300g) |
| にんじん | 1/2本(80g) |
| ごぼう | 1/2本(100g) |
| マヨネーズ | 大さじ4 |
| 中濃ソース | 大さじ1+1/2 |
●塩、小麦粉、油
牛肉と大根のマヨソースあえ ごぼうチップスがけの作り方
1、牛肉(切り落とし 250g)は大きいものは一口大に切ります。
塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、ザルに上げて水気をきります。
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2、大根(1/4本(300g))とにんじん(1/2本(80g))は皮をむき、ピーラーでリボン状に薄く切ってともにボウルに入れます。
塩小さじ1/3をふり、10分ほどおいて水気を絞ります。
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3、ごぼう(1/2本(100g))はさっと洗い、7～8cm長さにピーラーで薄く切り、さっと水につけます。
ザルに上げて水気をきり、さらにペーパータオルで水気をふき、小麦粉を薄くまぶします。
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4、フライパンに油を2cm深さに入れて170℃に熱し、(3)のごぼうを入れて3～4分、中火でカラリと揚げる(焦げないように注意)。
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5、ボウルにマヨネーズ(大4)、中濃ソース(大1+1/2)を入れて混ぜ、(1)の牛肉、(2)の大根とにんじんを加えてあえます。
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6、器に盛り(4)の揚げたごぼうを散らします。
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