豚キムチクリームパスタ

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豚キムチクリームパスタ

豚キムチクリームパスタ

料理名 豚キムチクリームパスタ
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2016年12月2日(金)

 

豚キムチ&牛乳でクリームパスタ

つまみにもなる大人気の「豚キムチ」を、今回はクリームパスタにアレンジします。キムチと牛乳の相性も抜群!コクのあるソースが後引く美味しさです。白菜キムチを炒めて香ばしさを出し、うま味を引き出すところがポイント!

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豚キムチクリームパスタの材料(2人分)

 

豚バラ薄切り肉(4㎝長さに切る) 120g
スパゲティ(1.4mm) 160g
白菜キムチ 200g
適量
ごま油 大さじ1
A
牛乳 1と1/2カップ
卵(溶きほぐす) 1個
粉チーズ 大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
白菜キムチの汁 小さじ2
ニラ(1㎝幅の小口切り) 1/2束(50g)
長ネギ(斜め薄切り) 1/2本

 

 

豚キムチクリームパスタの作り方

1.鍋に湯を沸かして塩(適量)を加え、スパゲティ(1.4mm 160g)を袋の表示時間より1分ほど短く茹でます。

-

2.フライパンにごま油(大1)を熱して、豚バラ薄切り肉(4㎝長さに切る 120g)を炒めます。肉の色が変わったら白菜キムチ(200g)を加え、さらに炒めます。

※キムチはゴマ油で炒めてうま味と風味をアップ!

-

3.2の火を止め、Aの牛乳(1と1/2カップ)、卵(溶きほぐす 1個)、粉チーズ(大2)、めんつゆ(3倍濃縮 大1)、白菜キムチの汁(小2)、ニラ(1㎝幅の小口切り 1/2束(50g))、長ネギ(斜め薄切り 1/2本)を加えて軽く混ぜます。

豚キムチクリームパスタ

※キムチの辛み&牛乳のまろやかさで新感覚のクリームソースに!

-

4.1のスパゲティの湯を切って加え、火をつけて全体を混ぜながら温め、とろみがついたら塩(適量)で味を調えます。

-

5.器に盛り、豚キムチクリームパスタの完成。

豚キムチクリームパスタ


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