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きくらげのビール衣揚げ

きくらげのビール衣揚げ

料理名 きくらげのビール衣揚げ
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年7月24日(土)

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「きくらげのビール衣揚げ」の作り方を紹介しました。ビールの衣でカリッと焼きます。

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きくらげと大根おろしあえ

きくらげと大根おろしあえ

料理名 きくらげと大根おろしあえ
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年7月24日(土)

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「きくらげと大根おろしあえ」の作り方を紹介しました。きくらげをゆでてレモンを搾った大根おろしであえます。

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牛肉ときくらげのピリ辛炒め

牛肉ときくらげのピリ辛炒め

料理名 牛肉ときくらげのピリ辛炒め
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年7月24日(土)

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「牛肉ときくらげのピリ辛炒め」の作り方を紹介しました。きくらげと牛肉をフライパンで焼いてピリ辛に味つけします。

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冷やし中華

冷やし中華

料理名 冷やし中華
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年7月17日(土)

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おかずのクッキングでは、さんが「冷やし中華」の作り方を紹介しました。暑い時には、さっぱりした麺が食べたくなりますね。土井先生の冷やし中華は、だしまで飲み干せるすっきりとした味が魅力です。昆布と削り節がつおでとっただしは、それだけで贅沢なごちそう。お好きな具材をのせて、冷たい合わせだしをかけてお召し上がりください。

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鶏とうもろこし

鶏とうもろこし

料理名 鶏とうもろこし
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年7月10日(土)

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「鶏とうもろこし」の作り方を紹介しました。鶏のサイコロから揚げと炒めとうもろこしを合わせました。お肉と野菜の相性を考えた、食べ合わせのよいお料理です。「鶏のサイコロから揚げ」鶏をサイコロ大に切ることで、から揚げの表面のガリッとした食感が強調されます。「揚げ方」サイコロ大のから揚げは返さないで、片面からほぼ火を通します。

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ポークカレー

ポークカレー

料理名 ポークカレー
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年7月3日(土)

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「ポークカレー」の作り方を紹介しました。「欧風カレー」は、玉ねぎをしっかり炒め、カレー粉、小麦粉をふりこみ、焼いた肉がやわらかくなるまでじっくり煮込むという、インドのエスニックなカレーが日本に入る前の、なじみ深いカレーです。材料は、肉、玉ねぎ、にんにく、しょうがといたってシンプル。技を極めて、老舗ホテルのカレーのように、深みのあるカレーを目指します。

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かつおのたたき

かつおのたたき

料理名 かつおのたたき
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年6月26日(土)

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「かつおのたたき」の作り方を紹介しました。脂身の少ない、さっぱりした初夏の初ガツオは、たたきにして食べるのがおすすめです。家庭で作るなら、フライパンを使うと作りやすいです。表面に焼き色をつけて切り、たっぷり薬味をちらして三杯酢をかけてたたく(味をなじませる)。食べる直前にしっかり冷やして。

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さつまあげのごま天ぷら

さつまあげのごま天ぷら

料理名 さつまあげのごま天ぷら
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年6月19日(土)

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「さつまあげのごま天ぷら」の作り方を紹介しました。天ぷら衣に黒ごまを混ぜて揚げます。

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さつまあげ丼

さつまあげ丼

料理名 さつまあげ丼
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年6月19日(土)

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「さつまあげ丼」の作り方を紹介しました。さつまあげを甘辛く煮て、卵でとじて丼にします。

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さつまあげとかいわれの煮びたし

さつまあげとかいわれの煮びたし

料理名 さつまあげとかいわれの煮びたし
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年6月19日(土)

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「さつまあげとかいわれの煮びたし」の作り方を紹介しました。さつまあげを水煮しただし汁で煮びたしにします。驚くほど簡単にできる煮浸しです。

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