「土井善晴」の料理レシピ一覧

2023/12/6のNHK【きょうの料理】では、土井善晴さんにより「ドロップドーナツ」のレシピが紹介されました。卵と砂糖を泡立て器でかき混ぜて、粉と合せて油で揚げる。とてもつくりやすい軽～いドーナツです。

2023/12/6のNHK系【きょうの料理】では、土井善晴さんにより「にんにくじょうゆのフライドチキン」のレシピが紹介されました。絶妙な配合のにんにくじょうゆがポイント！魚焼きグリルなどで焼いても絶品です。

2023/9/6のNHK【きょうの料理】では、土井善晴さんにより「古漬けのはりはり」のレシピが紹介されました。

2023/9/6のNHK【きょうの料理】では、土井善晴さんにより「きゅうりとみょうがの卵とじみそ汁」のレシピが紹介されました。

2023/9/6のNHK系【きょうの料理】では、土井善晴さんにより「粒あん」のレシピが紹介されました。。小豆は戻さず、すぐ炊きはじめることができるのでとっても手軽に作れます。

2023/9/6のNHK系【きょうの料理】では、土井善晴さんにより「おはぎ」のレシピが紹介されました。ご飯は米ともち米を合わせて普通に炊けばＯＫ！あんこでご飯を包んだり、ご飯であんをくるんだり思い思いに自由に。

2023/6/7のNHK系【きょうの料理】では、土井善晴さんにより「新たまねぎの蒸し煮」のレシピが紹介されました。シンプルな調理法なので、新たまねぎのみずみずしさと甘みが存分に味わえます。

2023/6/7のNHK【きょうの料理】では、土井善晴さんにより「きんぴらごぼう」のレシピが紹介されました。日本のおかずを代表する一品です。このくらいの量のささがきなら、時間はかかりません。ささがきができたら、しょっちゅうきんぴらごぼうがつくれます。ごぼうを包丁の腹で押し出し、指で押さえる位置を変えながら、角度をつけて、（息を止めて）自動車のワイパーのように手を動かす。反対の手は包丁に合わせて、ごぼうを一方向に回します。

2023/6/7のNHK【きょうの料理】では、土井善晴さんにより「肉ごぼう」のレシピが紹介されました。肉ごぼうもきんぴら。そう言えるのはきんぴらと同じ調理法でごぼうをこっくり柔らかく煮たものだからです。太いごぼうは柔らかくなるまで時間がかかります。その分、水け（酒と水）を加え、汁けがなくなるまで落としぶたをしてゆっくり煮たらいいだけです。肉は入れるのを忘れても問題ありません。肉を入れれば肉の分だけおいしくなります。

2023/1/17のNHK【きょうの料理】では、土井善晴さんにより「具だくさんの野菜のみそ汁」のレシピが紹介されました。おみそ汁には何を入れてもいいのです。いろいろな具が水溶液になって、新しい味覚、触覚、視覚が楽しめます。毎日飲んでも「あーおいしい」と言えるのは、自然の風景を毎日見ても飽きないのと同じ。

2023/1/17のNHK【きょうの料理】では、土井善晴さんにより「かき大根」のレシピが紹介されました。かきも、大根も、一年でいちばん充実する季節。旬の恵みを食べるって、人間にとって、楽ちんで、おいしくって、元気になって、ありがたい。

2023/1/17のNHK【きょうの料理】では、土井善晴さんにより「ほうれんそうのおひたし」のレシピが紹介されました。気温がグッと下がると、青菜は柔らかくなっておいしくなります。ただ、ゆでる、水にとって冷ます。それだけでおいしいなぁって思える季節です。これから春まで何度もつくる、ふつうのお料理です。

2023/1/16のNHK【きょうの料理】では、土井善晴さんにより「豚こま丼」のレシピが紹介されました。そもそも日本の丼もんって、きちんと火をとおしたもの。今では半熟とか言ってるけれど、ふんわり茶碗蒸しのように火がとおった卵って、かなりおいしいです。

2023/1/16のNHK【きょうの料理】では、土井善晴さんにより「青菜のみそ汁」のレシピが紹介されました。椀によそったおみそ汁に、ゆでたての青菜を直に入れるとフレッシュな青菜のおみそ汁ができます。

2023/1/16のNHK【きょうの料理】では、土井善晴さんにより「お餅入りみそラーメン」のレシピが紹介されました。お正月のお餅が残っていたら、ラーメンにでもおみそ汁にでも入れればいいのです。