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小アジの南蛮漬け

小アジの南蛮漬け

 

料理名 小アジの南蛮漬け
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年7月4日(土)

 

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「小アジの南蛮漬け」の作り方を紹介しました。いたみにくいので、夏の時季でも安心の料理です。小アジに小麦粉をまぶして揚げて、南蛮酢に浸すだけ。土井先生が作る南蛮酢は、薄味で軽いので、後味もさわやか。いくらでも食べられます。

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鶏むね肉とカシューナッツ炒め

鶏むね肉とカシューナッツ炒め

 

料理名 鶏むね肉とカシューナッツ炒め
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年6月27日(土)

 

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「鶏むね肉とカシューナッツ炒め」の作り方を紹介しました。香ばしく焼いたカシューナッツとむね肉を炒め合わせ、クミンで味つけします。

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鶏むね肉のボイルごまソース

鶏むね肉のボイルごまソース

 

料理名 鶏むね肉のボイルごまソース
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年6月27日(土)

 

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「鶏むね肉のボイルごまソース」の作り方を紹介しました。きゅうりのせん切りにボイルしたむね肉をのせて、ごまソースをかけていただきます。

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鶏むね肉の叩き焼き

鶏むね肉の叩き焼き

 

料理名 鶏むね肉の叩き焼き
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年6月27日(土)

 

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「鶏むね肉のボイルごまソース」の作り方を紹介しました。むね肉を叩いてのばし、卵液を流して焼きます。楽しいお料理です。

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かき揚げ

かき揚げ

 

料理名 かき揚げ
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年6月20日(土)

 

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「かき揚げ」の作り方を紹介しました。衣は、小麦粉と卵と水をざっと混ぜるだけ。土井式のかき揚げなら、家庭でも作りやすいですし、いくつかの点にだけ気を付けてレシピ通りに作れば、必ずおいしく仕上がります。先生イチオシの具材を組み合わせたかき揚げに、天つゆとたっぷりの大根おろしを添えて。どうぞ、お試しください。

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フレッシュトマトとひき肉のスパゲッティ

フレッシュトマトとひき肉のスパゲッティ

 

料理名 フレッシュトマトとひき肉のスパゲッティ
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年6月13日(土)

 

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「フレッシュトマトとひき肉のスパゲッティ」の作り方を紹介しました。フレッシュトマトとひき肉で作るスパゲッティ。スパゲッティをゆでる間にできてしまう、とても簡単なソースです。それほど短時間で作れるのに、食べると、トマトの旨みがたっぷりで、家庭のスパゲッティとは思えない味です。仕上げにチーズをおろしたり、赤唐辛子を入れて作ってもおいしいです。土井先生のおすすめは太めの麺。

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肉野菜炒め

肉野菜炒め

 

料理名 肉野菜炒め
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年6月6日(土)

 

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「肉野菜炒め」の作り方を紹介しました。「家庭の炒めものは、油焼きが基本」。「油焼き」とは、野菜や肉を油でじっくり焼く調理法のこと。この方法でつくれば、油や塩の量を必要最小限におさえることができ、それぞれの野菜の個性が生かされた肉野菜炒めに仕上がります。

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アジの棒フライ

アジの棒フライ

 

料理名 アジの棒フライ
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年5月30日(土)

 

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが丸ごと旬のアジ講座ということで「アジの棒フライ」の作り方を紹介しました。衣サクッ!身はふわっと。

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アジのたたき

アジのたたき

 

料理名 アジのたたき
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年5月30日(土)

 

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが丸ごと旬のアジ講座ということで「アジのたたき」の作り方を紹介しました。薬味をきかせ、おろしたてが美味しい!

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アジの赤だし

アジの赤だし

 

料理名 アジの赤だし
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年5月30日(土)

 

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが丸ごと旬のアジ講座ということで「アジの赤だし」の作り方を紹介しました。下ろしたアラを生かします。

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