「コウケンテツ」タグの記事一覧

たっぷりきのこの牛クリーム煮

たっぷりきのこの牛クリーム煮

料理名 たっぷりきのこの牛クリーム煮
番組名 おかずのクッキング
料理人 コウケンテツ
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年2月16日(土)

 

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おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが「たっぷりきのこの牛クリーム煮」の作り方を紹介しました。生クリーム無しでもコク旨!牛乳で作ったとは思えないクリームソースです。たっぷりきのこと牛肉で煮ると、ソースは濃厚、香りとコクが違います。

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漁師風ゆで塩えび

漁師風ゆで塩えび

料理名 漁師風ゆで塩えび
番組名 NHKきょうの料理
料理人 コウケンテツ
放送局 NHK
放送日 2018年12月25日(火)

 

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コウケンテツさんならではの、アイデア満載パーティーレシピを紹介。ここでは、「漁師風ゆで塩えび」の作り方になります。フランスのブルターニュ地方で、地元の漁師さんに教わったレシピ。ボウルと器の両方を兼ねた布巾で豪快につくります。

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カラフル野菜のグラッセ

カラフル野菜のグラッセ

料理名 カラフル野菜のグラッセ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 コウケンテツ
放送局 NHK
放送日 2018年12月25日(火)

 

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コウケンテツさんならではの、アイデア満載パーティーレシピを紹介。ここでは、「カラフル野菜のグラッセ」の作り方になります。フランスの家庭料理で教わって、あまりのおいしさに感動したそう。野菜嫌いの子どもも食べてくれます!という、コウさんの自信作。

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北欧風きのこクリームソース&トマトソースのミートボール

北欧風きのこクリームソース&トマトソースのミートボール

料理名 北欧風きのこクリームソース&トマトソースのミートボール
番組名 NHKきょうの料理
料理人 コウケンテツ
放送局 NHK
放送日 2018年12月25日(火)

 

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コウケンテツさんならではの、アイデア満載パーティーレシピを紹介。ここでは、「北欧風きのこクリームソース&トマトソースのミートボール」の作り方になります。北欧でおなじみのミートボールを2色のソースで華やかに。子どもが大好きなフライドポテトをたっぷり敷いて盛りつけます。ポテトソースにつけながら食べましょう!

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シャカシャカフライドポテト

シャカシャカフライドポテト

料理名 シャカシャカフライドポテト
番組名 NHKきょうの料理
料理人 コウケンテツ
放送局 NHK
放送日 2018年12月25日(火)

 

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コウケンテツさんならではの、アイデア満載パーティーレシピを紹介。ここでは、「シャカシャカフライドポテト」の作り方になります。ファーストフード店で人気のフレーバーポテトを手づくりで!常温の油からじっくり揚げると、表面はカリッ、中はホックリ揚がります。

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