コウケンテツのレシピ | おさらいキッチン

料理名	鶏もも肉のトマトシチュー
番組名	おかずのクッキング
料理人	コウケンテツ
放送局	テレビ朝日
放送日	2020年3月14日（土）

おかずのクッキングではコウケンテツさんが「鶏もも肉のトマトシチュー」の作り方を紹介。トマトの酸味とクリームを合わせると濃厚ながら、やさしい味に仕上がります。ジューシーで上品な鶏肉の旨みが楽しめます。

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ロマネスコのインド風天ぷら

2020年1月29日

ロマネスコのインド風天ぷら

料理名	ロマネスコのインド風天ぷら
番組名	NHKきょうの料理
料理人	コウケンテツ
放送局	NHK
放送日	2020年1月29日（水）

つくろう！にっぽんの味シリーズ今回は福岡県。ユニークな形のロマネスコを使ったレシピをコウケンテツさんが紹介。ここでは「ロマネスコのインド風天ぷら」の作り方になります。ロマネスコは揚げると香りや甘みが増して、いっそうおいしくなります。天ぷらに似たインド料理「パコラ」をアレンジ！スパイシーで甘酸っぱい天ぷらです。

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ロマネスコのはちみつマスタードサラダ

2020年1月29日

ロマネスコのはちみつマスタードサラダ

料理名	ロマネスコのはちみつマスタードサラダ
番組名	NHKきょうの料理
料理人	コウケンテツ
放送局	NHK
放送日	2020年1月29日（水）

つくろう！にっぽんの味シリーズ今回は福岡県。ユニークな形のロマネスコを使ったレシピをコウケンテツさんが紹介。ここでは「ロマネスコのはちみつマスタードサラダ」の作り方になります。特徴的なロマネスコの花蕾の形を生かしてつくるサラダです。チーズのコクと生ハムのうまみをプラスして見た目も味も満足感のある一品に仕上げます。

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牛すね肉と里芋の韓国風煮込み

2020年1月4日

牛すね肉と里芋の韓国風煮込み

料理名	牛すね肉と里芋の韓国風煮込み
番組名	おかずのクッキング
料理人	コウケンテツ
放送局	テレビ朝日
放送日	2020年1月4日（土）

おかずのクッキングではコウケンテツさんが「」の作り方を紹介。牛肉の旨みとコチュジャンの辛みが溶け出た煮汁で里芋とにんじんがひと味違うおいしさに。

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まいたけメンチカツ

2019年11月30日

まいたけメンチカツ

料理名	まいたけメンチカツ
番組名	おかずのクッキング
料理人	コウケンテツ
放送局	テレビ朝日
放送日	2019年11月30日（土）

おかずのクッキングでコウケンテツさんが「まいたけメンチカツ」の作り方を紹介。まいたけをたっぷり使ったやわらかいメンチカツです。香り＆旨み＆サクッとジューシーな揚げたてをどうぞ!

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牛肉といんげんのトマトカレー煮

2019年8月17日

牛肉といんげんのトマトカレー煮

料理名	牛肉といんげんのトマトカレー煮
番組名	おかずのクッキング
料理人	コウケンテツ
放送局	テレビ朝日
放送日	2019年8月17日（土）

おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが「牛肉といんげんのトマトカレー煮」を紹介。牛肉の旨みを吸ったパプリカ、玉ねぎの甘み、いんげんの食感とカレー風味でクセになる味のトマトカレー煮。

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豚そぼろと焼きなすのエスニックおかずサラダ

2019年7月27日

豚そぼろと焼きなすのエスニックおかずサラダ

料理名	豚そぼろと焼きなすのエスニックおかずサラダ
番組名	おかずのクッキング
料理人	コウケンテツ
放送局	テレビ朝日
放送日	2019年7月27日（土）