札幌テレビ/奥様ここでもう一品/【どさんこワイド179】ささげの柚子胡椒炒めのレシピ・奥様ここでもう一品・星澤雅也|おさらいキッチン        

札幌テレビ/奥様ここでもう一品/【どさんこワイド179】ささげの柚子胡椒炒め

ささげの柚子胡椒炒め

ささげの柚子胡椒炒め

料理名 ささげの柚子胡椒炒め
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤雅也
放送局 札幌テレビ
放送日 2022/8/12(金)
2022/8/12の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「ささげの柚子胡椒炒め」のレシピが紹介されました。旬の香味野菜のミョウガと炒め合わせて、香りもいい常備総菜にしました。冷蔵庫で3〜4日ほど保存できます。

ささげの柚子胡椒炒めの材料(4人分)

ささげ 300g
ミョウガ 3本
ちりめんじゃこ 40g
クルミ 40g
ゴマ油 大さじ2杯
調味料
大さじ2杯
みりん 大さじ1杯
小さじ1/3杯
柚子胡椒 小さじ1杯

ささげの柚子胡椒炒めの作り方

  1. ささげ 300gはヘタを手でちぎって筋を取り、2cm幅の斜めに切り、サッと湯通しします。
    ミョウガ3本は縦半分のくし形切りにします。クルミ40gは手で粗く砕いておきます。
  2. フライパンにゴマ油大さじ2杯を熱し、1とちりめんじゃこ40gを入れて強火で炒めます。
    合わせた調味料の酒大さじ2杯、みりん大さじ1杯、塩小さじ1/3杯、柚子胡椒小さじ1杯を入れて、サッと炒め合わせて器に盛ります。

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