NHK/【きょうの料理ビギナーズ】まぐろのさわやか薬味丼のレシピ|おさらいキッチン        

NHK/【きょうの料理ビギナーズ】まぐろのさわやか薬味丼

まぐろのさわやか薬味丼

まぐろのさわやか薬味丼

料理名 まぐろのさわやか薬味丼
番組名 きょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2022/6/7(火)
2022/6/7のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「まぐろのさわやか薬味丼」のレシピが紹介されました。薬味じょうゆに漬けたまぐろは、余分な水分が抜け、薬味の香りとしょうゆ味がしっかりなじみます。ご飯にのせて極上の丼物にします。

まぐろのさわやか薬味丼の材料(2人分)

まぐろ(刺身用/薄切り) 160g
さわやか薬味じょうゆ 大さじ4
ご飯(温かいもの) 適量
焼きのり(全形) 1/2枚
たくあん(食べやすく切る) 適量
わさび 適宜

まぐろのさわやか薬味丼の作り方

  1. ボウルにまぐろ(刺身用/薄切り)160gを入れ、さわやか薬味じょうゆ大さじ4をかけてからめます。
    ラップをして冷蔵庫に入れ、20分~一晩おいて味をなじませます。

    POINT

    「さわやか薬味じょうゆ」=>レシピ参照

  2. 器にご飯(温かいもの)適量を盛り、焼きのり(全形)1/2枚を手で小さくちぎって広げます。
    1のまぐろを薬味ごとのせ、たくあん(食べやすく切る)適量と好みでわさび適宜を添えます。

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