【きょうの料理ビギナーズ】なすとちくわの酢みそあえの料理レシピ|おさらいキッチン

【きょうの料理ビギナーズ】なすとちくわの酢みそあえ

なすとちくわの酢みそあえ

なすとちくわの酢みそあえ

料理名 なすとちくわの酢みそあえ
番組名 きょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2022/8/3(水)
2022/8/3のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「なすとちくわの酢みそあえ」のレシピが紹介されました。塩水につけたなすは、アクが抜けて味も色もすっきり。うすい下味がついて、酢みそがよくなじみます。ちくわのうまみで食べ応えアップ!

なすとちくわの酢みそあえの材料(作りやすい量)

なす 1コ(80g)
ちくわ (小)2本(70g)
A
みそ 大さじ1
大さじ1
砂糖 大さじ1
●塩

なすとちくわの酢みそあえの作り方

  1. なす1コ(80g)はヘタを切り落とし、薄い輪切りにします。塩水(水カップ3/4に塩小さじ1)に約5分間つけ、水気を絞ります。
    ちくわ(小)2本(70g)は4~5㎜厚さの輪切りにします。
  2. ボウルにAのみそ(大さじ1)・酢(大さじ1)・砂糖(大さじ1)を混ぜ合わせ、1のなすとちくわを加えてあえます。

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