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鶏ささ身の焼き鳥

鶏ささ身の焼き鳥

鶏ささ身の焼き鳥

料理名 鶏ささ身の焼き鳥
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 高山なおみ
放送局 NHK
放送日 2014年10月14日(火)

 

お家で簡単!フライパン焼きとり

「高山さんの料理を教えてほしい!」というリクエストにお応えして、「鶏ささ身の焼き鳥」を作って紹介していました。鶏ささみを使ってヘルシーに、串に刺さないところも楽ちん!フライパンで簡単にさっと作れる嬉しいレシピです。

鶏ささ身の焼き鳥の材料(2人分)

 

鶏ささ身 3本
ごま油 小さじ1
塩、ゆずこしょう 各適量

 

 

鶏ささ身の焼き鳥の作り方

鶏ささ身の焼き鳥1、鶏ささ身(3本)は、均等に熱が入るように一口大のそぎ切りにする。

 

鶏ささ身の焼き鳥2、フライパンを強火にかけ、ごま油(小1)を熱する。鶏ささ身を並べ、すぐにフタをする。パサつきやすいので、焼きすぎには注意する。

※強火で鶏ささ身を並べたら、すぐに蓋!

●高山なおみさんは、鍋焼きうどんの容器を蓋にして作っていました

鶏ささ身の焼き鳥3、フタをとり、表面が白くなっていたら裏面に焼き色がついている合図。フライパンの熱が逃げないように手早く裏に返す。塩(適量)をふり再びフタをし、弱火で中まで火を通す。

 

鶏ささ身の焼き鳥

鶏ささ身の焼き鳥

4、火を止めて、器に盛りつける。ゆずこしょう(適量)を添えて、鶏ささ身の焼き鳥の完成。

※塩・こしょう、からし酢じょうゆ、大根おろしを添えたポン酢しょうゆでもおいしい。

 

 

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