米、ごはんの食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「米、ごはんのレシピ」を集めました。
もこみち流 白身魚とエビの白菜巻きしょうゆ煮
| 料理名 | もこみち流 白身魚とエビの白菜巻きしょうゆ煮 |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月6日（金） |
「白菜を使った新しい料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「白身魚とエビの白菜巻きしょうゆ煮」を作っておすすめしていました。エビとたらを合わせたタネを白菜で巻いたロール白菜。ゆずの皮も加えて煮上げて風味よく、和風に仕上げます。
もこみち流 鶏もも肉と有頭エビのパエリア
| 料理名 | もこみち流 鶏もも肉と有頭エビのパエリア |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月4日（水） |
「簡単だけど華やかでみんながあっと驚くようなメニューを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「鶏もも肉と有頭エビのパエリア」を作っておすすめしていました。干支の鶏肉を使った華やかなパエリア。有頭えびでさらにボリュームアップ！豪華に仕上げます。
もこみち流 トリュフとエビときのこのフェットチーネ
| 料理名 | もこみち流 トリュフとエビときのこのフェットチーネ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年12月21日（水） |
「クリスマス風で彼氏が喜ぶ料理」というリクエストに、速水もこみちさんが、「トリュフとエビときのこのフェットチーネ」を作っておすすめしていました。有頭エビ＆トリュフを使って贅沢に香りよく仕上げたパスタ。
エビ団子鍋
| 料理名 | エビ団子鍋 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年12月13日（火） |
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「エビ団子鍋」の作り方を紹介しました。プリップリのエビ団子と野菜をたっぷり入れた笠原流のアイデア鍋。エビ団子は、すりつぶしたはんぺんを使って手軽にできます。おろしたレンコンでとろみをつけて、あったかさが倍増に仕上げます。
エビとサーモン ほうれん草のホワイトクリームスープ
| 料理名 | もこみち流 エビとサーモン ほうれん草のホワイトクリームスープ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年12月13日（火） |
「ほうれん草をおいしくたいくさん食べられる料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「エビとサーモン ほうれん草のホワイトクリームスープ」を作っておすすめしていました。
えびクリームコロッケ
| 料理名 | えびクリームコロッケ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 真崎敏子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年12月12日（月） |
「クリームコロッケをおいしく作れる方法を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「えびクリームコロッケ」の作り方を紹介していました。真崎さん“懐かし”のクリームコロッケ。エビとゆで卵を加えた「えびクリームコロッケ」は、衣を厚くして割れにくくくるところがポイントです。
ねぎのかき揚げ
| 料理名 | ねぎのかき揚げ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 長井美笑子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年12月7日（水） |
旬だから「ネギ」という特集で、様々なネギを使った意外な料理をＮＨＫあさイチでは、放送していました。ここでは、群馬下仁田ねぎ農家・長井美笑子さんによる「ねぎのかき揚げ」の作り方になります。玉ねぎの代わりにネギを使います。揚げすぎに注意しましょう。
もこみち流 海鮮辛炒飯（シーフードチャーハン）
| 料理名 | もこみち流 海鮮辛炒飯（シーフードチャーハン） |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年12月5日（月） |
「超本格的なピリ辛チャーハンを作ってください」というリクエストに、速水もこみちさんが、「海鮮辛炒飯」を作っておすすめしていました。イカやエビ、アサリなどをふんだんに使って、豆板醬を効かせたピリ辛のシーフードチャーハンに仕上げます。「辛さの中に旨みも残るおいしさ」と速水もこみちさんもおすすめ！
トマトパッツァ
| 料理名 | トマトパッツァ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年12月4日（日） |
超簡単イタリアンということで、簡単で豪華に見えるイタリアン料理２品を紹介していました。ここでは、「トマトパッツァ」の作り方になります。えびやさわら、いかなどたっぷりの魚介を使って、トマトソースと煮込んだ一品。アクアパッツァのトマト版。海の幸を堪能できます！さわらに代わってタラなどでも美味しく作れます。
きのこのイタリアンスープ
| 料理名 | きのこのイタリアンスープ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 濱﨑龍一 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月28日（月） |
「カンタンにできるキノコ料理を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「きのこのイタリアンスープ」の作り方を紹介していました。マッシュルーム、しいたけ、エリンギをたっぷりと使って、さつまいもや海老も加えて食感＆旨みもたっぷりの一皿で大満足のきのこスープになります。
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