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料理ジャンル別レシピ

ひじきの食材料理レシピ(100)

たまねぎとひじきの梅オイルサラダ

たまねぎとひじきの梅オイルサラダ

料理名 たまねぎとひじきの梅オイルサラダ
番組名 ひるまえほっと
料理人 五十嵐ゆかり
放送局 NHK
放送日 2021年9月15日(水)

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「たまねぎとひじきの梅オイルサラダ」の作り方をご紹介。ひじきをたっぷり使った和風のサラダです。仕上げのしょうゆを多めにすれば、ごはんにもよく合う、ふりかけ風になります。

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おかひじきとエノキの和え物

おかひじきとエノキの和え物

料理名 おかひじきとエノキの和え物
番組名 男子ごはん
料理人 国分太一
放送局 テレビ東京
放送日 2021年7月18日(日)

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「冷酒に合う夏のおつまみ絶品3品」ということで、料理を紹介。ここでは、太一くんレシピから「おかひじきとエノキの和え物」の作り方になります。箸が止まらなくなるこだわりの食感です!

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ひじきの厚焼き卵

ひじきの厚焼き卵

料理名 ひじきの厚焼き卵
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年6月7日(月)

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芽ひじきを使ってここでは、「ひじきの厚焼き卵」の作り方になります。ひじきと鶏ひき肉入りの、ボリュームたっぷりの卵焼き。具にしっかりと味つけしてから焼くので、味に奥行きが生まれます。

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ひじきとたこのにんにく炒め

ひじきとたこのにんにく炒め

料理名 ひじきとたこのにんにく炒め
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年6月7日(月)

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芽ひじきを使ってここでは、「ひじきとたこのにんにく炒め」の作り方になります。ひじきもたこも加熱しすぎると食感が悪くなるので、手早く炒めます。たこのうまみとにんにくの風味がひじきになじんでおいしい。

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おかひじきと豚しゃぶの梅おかかあえ

おかひじきと豚しゃぶの梅おかかあえ

料理名 おかひじきと豚しゃぶの梅おかかあえ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベ マキ
放送局 日本テレビ
放送日 2021年6月4日(金)

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「おかひじきと豚しゃぶの梅おかかあえ」の作り方のご紹介です。シャキッとした歯ざわりのおかひじきを梅味のあえものに!

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ヒジキ入り焼きシュウマイ

ヒジキ入り焼きシュウマイ

料理名 ヒジキ入り焼きシュウマイ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年4月19日(月)

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「冷めても美味しいおかず」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ヒジキ入り焼きシュウマイ」の作り方になります。シュウマイを焼いてみました、蒸すのとは違ってボリュームと噛み応えが出てきます。半分は蒸して2つの味の違いを楽しむことも出来ますね。肉とひじきを混ぜる事で栄養的にもバランスが取れ、冷めても柔らかくいただけます。枝豆を上手に使い彩りを添えましょう。
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和風ヒジキチャーハン

和風ヒジキチャーハン

料理名 和風ヒジキチャーハン
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2021年4月9日(金)

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ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「和風ヒジキチャーハン」の作り方を紹介おすすめしていました。甘辛味に煮つけたヒジキを、チャーハンにアレンジ。イメージはヒジキの煮物!ゴロゴロ入った豚肉でおなかも大満足です。カリカリのたくあんがいい!
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豚バラ肉とひじきの豆板醤炒め

豚バラ肉とひじきの豆板醤炒め

料理名 豚バラ肉とひじきの豆板醤炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベ マキ
放送局 日本テレビ
放送日 2021年4月5日(月)

 

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「豚バラ肉とひじきの豆板醤炒め」の作り方のご紹介です。生ひじきが出回る季節。さっと湯がいて炒めものにします。
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干し椎茸の炊き込みごはん

干し椎茸の炊き込みごはん

 

料理名 干し椎茸の炊き込みごはん
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 荒木 典子
放送局 日本テレビ
放送日 2021年1月30日(土)

 

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「干し椎茸の炊き込みごはん」の作り方のご紹介です。油揚げは、油抜きせずに使うことでコクになります。土鍋でも炊飯器でも作れます。

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切り干し大根のまんま煮

切り干し大根のまんま煮

 

料理名 切り干し大根のまんま煮
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年1月5日(火)

 

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「ひと手間はぶいた簡単レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「切り干し大根のまんま煮」の作り方になります。和食文化には乾燥の材料を活用したものが多く、戻し方もそれぞれ特徴が有りますが、現在は機械乾燥で汚れもありませんので、いきなり煮てしまいます。ただ材料がしっかり膨らまないと味が染みませんので、一度は膨らませるために、二回目は味を付けるために煮ますが、最後上下を返して冷めるまで置くのが、美味しく仕上げる秘訣です。

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