ひき肉 すべてのレシピ:冷やし肉うどん
料理名 | 冷やし肉うどん |
番組名 | きょうの料理 |
講師 | 土井善晴 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年7月3日(木) |
うどんは冷やしすぎないのがコツ
夏は潔く、こちやどちやしない。香ばしく焼いた豚ひき肉と塩、しようがとねぎの香味で勝負。冷たい麺に熱い油のジャージャー麺風。うどんは冷やしすぎないのがコツ。油炒めした豚ひき肉を、麺にゴロゴロからめるのが、 おいしい!
ひき肉 すべての食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「ひき肉 すべてのレシピ」を集めました。
料理名 | 冷やし肉うどん |
番組名 | きょうの料理 |
講師 | 土井善晴 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年7月3日(木) |
夏は潔く、こちやどちやしない。香ばしく焼いた豚ひき肉と塩、しようがとねぎの香味で勝負。冷たい麺に熱い油のジャージャー麺風。うどんは冷やしすぎないのがコツ。油炒めした豚ひき肉を、麺にゴロゴロからめるのが、 おいしい!
料理名 | ワンタン鍋 |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
講師 | 宮崎耕一 |
ゲスト | アンミカ |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2014年7月2日(水) |
プリップリのエビが入ったエビ入りワンタンのお鍋のご紹介です。仕上げに加えるレタスはシャキシャキ、ワンタンの皮はとろりと柔らかく、中のあんは挽き肉とエビでプリップリの食感とたまらないお鍋。さっぱりとポン酢をつけていただきます。箸が止まらなくなりそうです。
料理名 | 冷凍なすでマーボーなす |
番組名 | きょうの料理 |
講師 | 村田裕子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年6月30日(月) |
今日の料理では、冷凍なすを使った料理が紹介されました。その中でも代表的な「マーボーなす」をおさらいしましょう。 なすは、冷凍することで組織を壊し、味がしみ込みやすくなります。また、なすのやわらかさも出てきます。 (さらに…)
料理名 | 肉汁たっぷり餃子 |
番組名 | 男子ごはん |
料理人 | 栗原心平 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2014年6月29日(日) |
みんな大好きな「餃子」。ニラのほかに白菜やキャベツなどを入れた餡を皮に包みますが、今回、男子ごはんで紹介された餃子は、白菜もキャベツも入りません。ニラと長ネギだけ!
そして、肉汁のもと「鶏ガラスープ」を加えるところがカギ。これが、肉汁となってじゅわーと溢れ出ます。ご家庭でジューシーな餃子に仕上がったら、みんな大喜びです!
料理名 | イカ丸ごとギョーザ |
番組名 | 世界にひとつ ミラクルレシピ |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2014年6月28日(土) |
するめいかのワタやスミまでも余すことなく、肉だねにすべて混ぜ込んだ餃子です。ジューシーで、大人の味わいに仕上がります。ショウガ汁のおかげで、イカの生臭さもなく食べやすいようです。ひと口でイカを丸ごと食べられる、貴重なレシピ!豚挽き肉も入るので食べ応えも十分に期待できます。ぜひ、よろしかったら夕飯にいかがでしょうか・・・
料理名 | 鶏ひき肉としめじの炒め物 |
番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
監修 | 大庭英子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年6月26日(木) |
鶏ひき肉を使った炒め物料理です。鶏ひき肉のほかにシメジと生姜の3品だけを使う、手軽に作れる嬉しいレシピ。ご飯の上にのせて丼ぶりにするのもオススメです。
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料理名 | 鶏ひき肉と豆腐のハンバーグ |
番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
監修 | 大庭英子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年6月26日(木) |
挽き肉の中でも鶏ひき肉は低カロリーでヘルシー。淡泊であっさりした上品な味わいを上手く活かして、レモンを添えていただきます。
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料理名 | ひき肉とひよこ豆のトマト煮 |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理家 | 石原洋子 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2014年6月25日(水) |
シンプルな材料と味付けで作る「ひき肉とひよこ豆のトマト煮」を紹介していました。赤唐辛子のホッとな辛味もポイント!15分のお手軽な煮込み料理です。ごはんにも合いますが、パンにもよく合います。
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料理名 | 激辛麻婆なす飯 |
番組名 | ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
料理人 | 速水もこみち |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2014年6月25日(水) |
激辛の麻婆なすをチャーハンの上にのせた豪華なワンプレートです。薄味のチャーハンに激辛の麻婆なすがよく合います。見た目も味も辛い一品。汗をかきながら食べましょう!
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料理名 | 卵豆腐のジューシー羽根付きギョーザ |
番組名 | 世界にひとつ ミラクルレシピ |
料理人 | 五十嵐美幸 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2014年6月21日(土) |
ジューシーに仕上がるよう、肉だねにはゼラチン質の代わりに「卵豆腐」が入ります。また、パリパリの羽根は、なんと春巻きの皮を使ったとっても驚きの餃子です。
豚ひき肉 | 200g |
おろしショウガ | 大さじ1 |
オイスターソース | 大さじ1 |
鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
ニラ | 1/2束 |
卵豆腐 | 115g |
ギョーザの皮 | 20枚 |
春巻きの皮 | 4枚 |
お湯 | 800cc |
サラダ油 | 適量・大さじ4 |
サラダ油 | 適量 |
生の青唐辛子 | 4本 |
酢じょうゆ | 適量 |
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