炒め物のレシピ

小松菜とにんじんの炒め物

料理名	小松菜とにんじんの炒め物
番組名	NHKきょうの料理
料理人	松本有美
放送局	NHK
放送日	2020年3月18日（水）

旬の食材を使ったアイデアレシピを伝授。今回はメインのおかずとサブのおかず、２品でできる「お弁当のストック」です。ここでは、サブのおかず「小松菜とにんじんの炒め物」の作り方になります。冷凍すると食感がしっかりする油揚げでかさ増しをします。

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炒め物のレシピ：里芋と牛肉の炒め物

里芋と牛肉の炒め物

料理名	里芋と牛肉の炒め物
番組名	NHKきょうの料理
料理人	松本有美
放送局	NHK
放送日	2019年9月18日（水）

ゆーママこと松本有美さんが旬の食材を使ったアイデアレシピをご紹介。ここでは、「里芋のみそ煮」を使った「里芋と牛肉の炒め物」の作り方になります。牛肉の脂が里芋にからんでツヤツヤ、モッチリ。里芋にしっかり味が入っているので、調味料いらずです。

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炒め物のレシピ：きゅうりとささ身の炒め物

きゅうりとささ身の炒め物

料理名	きゅうりとささ身の炒め物
番組名	NHKきょうの料理
料理人	村田吉弘
放送局	NHK
放送日	2019年9月2日（月）

季節の野菜をたっぷり使った和のレシピをご紹介。ここでは、村田吉弘さんが考案した万能調味料「うまみ酢」を使って「きゅうりとささ身の炒め物」の作り方になります。パンチのあるからしとみそを加えたうまみ酢で炒め物に仕上げます。

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炒め物のレシピ：ヤリイカと菜の花の炒め物

[ノンストップ, 笠原将弘のおかず道場]

ヤリイカと菜の花の炒め物

料理名	ヤリイカと菜の花の炒め物
番組名	ノンストップ！
コーナー	笠原将弘のおかず道場
料理人	笠原将弘
放送局	フジテレビ
放送日	2019年2月26日（火）

ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「ヤリイカと菜の花の炒め物」の作り方を紹介していました。イカの食感と菜の花のほろ苦さを楽しむごちそうおかず。かくし味のユズコショウもおいしさにひと役あり。

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炒め物のレシピ：牛肉と切り漬けの炒め物

牛肉と切り漬けの炒め物

料理名	牛肉と切り漬けの炒め物
番組名	NHKきょうの料理
料理人	大原千鶴
放送局	NHK
放送日	2018年12月13日（木）

大原千鶴さんが「おいしいもと」を手作り。今回は、「白菜と大根の切り漬け」を作っていろいろな料理を紹介。ここでは、「牛肉と切り漬けの炒め物」の作り方になります。漬物は油とも相性よし。適度に発酵した切り漬けのうまみと食感を、炒め物にプラスします。漬けて3～5日後の白菜と大根の切り漬けを目安に。

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炒め物のレシピ：豚肉とねぎの炒め物

[あさイチ]

豚肉とねぎの炒め物

料理名	豚肉とねぎの炒め物
番組名	NHKあさイチ
コーナー	みんな！ゴハンだよ
料理人	ウー・ウェン
放送局	NHK
放送日	2018年11月27日（火）

炒め物のレシピ：卵とトマトの炒め物

卵とトマトの炒め物

料理名	卵とトマトの炒め物
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	菊池晋作
放送局	NHK
放送日	2018年11月21日（水）

炒め物のレシピ：蒸し大豆とベーコンの炒め物

蒸し大豆とベーコンの炒め物

料理名	蒸し大豆とベーコンの炒め物
番組名	NHKきょうの料理
料理人	渡辺有子
放送局	NHK
放送日	2018年11月13日（火）

風味豊かでホクホクとした柔らかさが持ち味の新豆のレシピをご紹介。ここでは、「蒸し大豆とベーコンの炒め物」の作り方になります。新豆の甘さや風味を生かした一品。蒸し大豆とベーコン、小松菜をバターで炒めて、塩こしょうで味つけします。

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炒め物のレシピ：卵とトマトの炒め物

卵とトマトの炒め物

料理名	卵とトマトの炒め物
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	菊池晋作
放送局	NHK
放送日	2018年11月7日（水）

炒め物のレシピ：塩もみきゅうりと豚肉の炒め物

塩もみきゅうりと豚肉の炒め物

料理名	塩もみきゅうりと豚肉の炒め物
番組名	NHKきょうの料理
料理人	きじまりゅうた
放送局	NHK
放送日	2018年8月6日（月）

「きゅうり」を使ってガッツリおかずに大変身！ここでは、「塩もみきゅうりと豚肉の炒め物」の作り方になります。きゅうりは塩もみをして余分な水分を出し、シャキシャキに炒めます。シンプルだからこそ、このひと手間が肝心！水っぽくならないので、きゅうりがたっぷり食べられます。

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炒め物のレシピ：トマトと卵の炒め物

トマトと卵の炒め物

料理名	トマトと卵の炒め物
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	河野雅子
放送局	NHK
放送日	2018年7月18日（水）

炒め物のレシピ：トマトと卵の炒め物

トマトと卵の炒め物

料理名	トマトと卵の炒め物
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	河野雅子
放送局	NHK
放送日	2018年7月4日（水）

炒め物のレシピ：きゅうり漬けと牛カルビの炒め物

[あさイチ]

きゅうり漬けと牛カルビの炒め物

料理名	きゅうり漬けと牛カルビの炒め物
番組名	NHKあさイチ
コーナー	みんな！ゴハンだよ
料理人	五十嵐美幸
放送局	NHK
放送日	2018年4月26日（木）

炒め物のレシピ：ねぎとしいたけの炒め物

ねぎとしいたけの炒め物

料理名	ねぎとしいたけの炒め物
番組名	NHKきょうの料理
料理人	栗原はるみ
放送局	NHK
放送日	2017年11月9日（木）

栗原はるみさんのお助けレシピ

栗原はるみの定番ごはんシリーズでは定番料理をひと味おいしくするコツを紹介。今回は2品を紹介。ここでは、「ねぎとしいたけの炒め物」の作り方になります。ねぎと椎茸の材料2つ、味つけもしょうゆと酒だけのシンプルレシピ。あっという間にできて、びっくりするほどおいしくできる一品です。

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炒め物のレシピ：なすの皮いい！炒め物

なすの皮いい！炒め物

料理名	なすの皮いい！炒め物
番組名	NHKきょうの料理
料理人	平野レミ
放送局	NHK
放送日	2017年10月31日（火）

むいた皮で

「キッチン・ド・レミ～20分で晩ごはん」というテーマで、平野レミさんがナスづくしの料理5品を紹介。ここでは、「なすの皮いい！炒め物」の作り方になります。むいた皮をバターと明太子でこっくり味の立派な一品に。

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炒め物のレシピ：栗と鶏肉の炒め物

栗と鶏肉の炒め物

料理名	栗と鶏肉の炒め物
番組名	NHKきょうの料理
料理人	松田美智子
放送局	NHK
放送日	2017年9月11日（月）

栗は歯ごたえよく

秋の旬の食材を使ったレシピを3日にわたり紹介。初日は「栗」を使った料理から、ここでは、「栗と鶏肉の炒め物」の作り方になります。生の栗を使って中国風の炒め物に。オイスターソースの風味で、ご飯がよくすすむ一品です。

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炒め物のレシピ：チンゲン菜と干しエビの炒め物

[男子ごはん]

チンゲン菜と干しエビの炒め物

料理名	チンゲン菜と干しエビの炒め物
番組名	男子ごはん
料理人	栗原心平
放送局	テレビ東京
放送日	2017年8月20日（日）

シャキシャキ食感がおいしい！

「黒酢豚がメインの中華定食」ということで、中華料理を紹介。ここでは、付け合わせ「チンゲン菜と干しエビの炒め物」の作り方になります。チンゲン菜の食感を生かすところがポイント！

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炒め物のレシピ：新たまねぎとコンビーフの炒め物

新たまねぎとコンビーフの炒め物

料理名	新たまねぎとコンビーフの炒め物
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	河野雅子
放送局	NHK
放送日	2017年5月3日（水）

ご飯によく合う炒め物に

「手軽にたっぷり！春の味」というテーマで、新たまねぎを使った料理２品を紹介。ここでは、「新たまねぎとコンビーフの炒め物」の作り方になります。たまねぎの甘みに、コンビーフのコク、カレー粉の風味のする一品。

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炒め物のレシピ：手づくり厚揚げとトマトの炒め物

[あさイチ]

手づくり厚揚げとトマトの炒め物

料理名	手づくり厚揚げとトマトの炒め物
番組名	NHKあさイチ
コーナー	解決！ごはん
料理人	コウケンテツ
放送局	NHK
放送日	2017年1月16日（月）

手作りの厚揚げで炒め物

「厚揚げを使った料理をもっと机るようになりたい」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、コウケンテツさんが「手づくり厚揚げとトマトの炒め物」の作り方を紹介おすすめしていました。香ばしく焼き揚げした手作りの厚揚げにトマトを合わせた一品。