炒めもののレシピ：アスパラと鶏肉の塩炒め
アスパラと鶏肉の塩炒め
| 料理名 | アスパラと鶏肉の塩炒め |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年5月7日（土） |
しっとり鶏肉とアスパラのハーモニー
おかずのクッキングで土井善晴さんが、「アスパラと鶏肉の塩炒め」の作り方のご紹介です。鶏むね肉は軽く叩いて、柔らかくふんわりと火を通します。アスパラのシャキとした歯切れと、しっとりとした口当たりなめらかな鶏むね肉ハーモニーをぜひ。
炒めものの料理レシピ（2263）
炒めもののレシピ：焼きアスパラのごはん（直炒めにしたアスパラのごはん）
焼きアスパラのごはん
| 料理名 | 焼きアスパラのごはん（直炒めにしたアスパラのごはん） |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年6月4日（土） |
焼き色をつけて香ばし風味を
夏野菜の美味しい季節の到来ということで、おかずのクッキングでは土井善晴さんが、グリーンアスパラを焼いてご飯にのせる「焼きアスパラのごはん（直炒めにしたアスパラのごはん）」の作り方を紹介していました。油をひいて香ばしく焼くだけ！触らずに焼き色がつくまで待つことがポイント！焼き色をつけることで、香ばし風味が具材にプラスされます。
炒めもののレシピ：豚肉の辛み炒め
豚肉の辛み炒め
| 料理名 | 豚肉の辛み炒め |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 佐々木健介 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年6月1日（水） |
旨みと辛みがちょうどいい！
「ごはんがススム！」というテーマで、「豚肉の辛み炒め」の作り方の紹介です。豚肉と豆板醤の辛みを生かした絶品メニュー。「セロリの食感がちゃんと残ってるし、こんなにもも肉もやわらかくなるんですねぇ。このピリピリがもう最高、辛すぎなくって。このくらい辛くないと意味ないし。お試しくださ」と上沼恵美子さん。
炒めもののレシピ：トマ味噌味のそうめん炒め
トマ味噌味のそうめん炒め
| 料理名 | トマ味噌味のそうめん炒め |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| 料理人 | 青木敦子 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年6月1日（水） |
トマ味噌そうめんで美肌効果
ノンストップ！美活★やってます！のコーナーでは、掛け合わせの新調味料で「肌荒れ」「食欲不振」など夏の悩みを解消と新調味料３つを紹介。ここでは美肌効果のある「トマ味噌」で作る「トマ味噌味のそうめん炒め」の作り方になります。「トマ味噌」は回鍋肉（ホイコーロー）やみそ汁になど味噌の代わりに同じように使えます。
炒めもののレシピ：鶏肉と新玉ねぎの塩炒め
鶏肉と新玉ねぎの塩炒め
| 料理名 | 鶏肉と新玉ねぎの塩炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年5月06日（金） |
歯応えと食感を楽しんで
手軽に出来る炒め物「鶏肉と新玉ねぎの塩炒め」の作り方のご紹介です。野菜の歯応えと新タマネギの甘みを塩味でシンプルに味わえます。合わせ調味料を先に合わせておくこと、塩ふってから調味料を加えてサッと炒め合わせ、野菜の歯ごたえを楽しみましょう。
炒めもののレシピ：かじきとアスパラのオイスターソース炒め
かじきとアスパラのオイスターソース炒め
| 料理名 | かじきとアスパラのオイスターソース炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年5月23日（月） |
オイスターソースでご飯がすすむ
「かじきとアスパラのオイスターソース炒め」の作り方のご紹介です。骨がなく扱いやすいかじきを今回は棒状に切って、グリーンアスパラと炒め合わせます。オイスターソースで味をつけてご飯がすすむ一品に仕上げます。材料は大きさを揃えるように切ることもポイントです。
炒めもののレシピ：もこみち流 鶏肉とグリーンピースのクミン炒め
| 料理名 | もこみち流 鶏肉とグリーンピースのクミン炒め |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年5月20日（金） |
鶏もも肉をクミンシードで香りよく
「パプリカパウダー、クミン、チリパウダーなど賞味期限が過ぎてしまいます。生かせるメニューを」というリクエストに、速水もこみちさんが、クミンシードを使った「鶏肉とグリーンピースのクミン炒め」を作っておすすめ！多めのクミンシードを炒めて香りを出してから骨付きの鶏もも肉を炒めるところがポイントです。レモンも一緒に炒めて、爽やかさもプラス！旬のグリンピースの彩り鮮やかな「鶏肉とグリーンピースのクミン炒め」。
炒めもののレシピ：新じゃがと干し椎茸のバターじょうゆ炒め
新じゃがと干し椎茸のバターじょうゆ炒め
| 料理名 | 新じゃがと干し椎茸のバターじょうゆ炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年5月18日（水） |
ご飯にもおつまみとしても
「新じゃがと干し椎茸のバターじょうゆ炒め」の作り方のご紹介です。旬の新じゃがいもと旨みたっぷりの干しシイタケを炒めた一品。濃いめの味付けでご飯はもちろん、お酒のおつまみとしてもおすすめの一品。
炒めもののレシピ：もこみち流 中華風アサリの炒め物
もこみち流 中華風アサリの炒め物
| 料理名 | もこみち流 中華風アサリの炒め物 |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年5月17日（火） |
あさりを使って簡単中華
「潮干狩りの後、みんなでワイワイしながら作れる料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「中華風アサリの炒め物」を作っておすすめ！濃い目の味付けに仕上げて、お酒にもご飯もすすむ一品に！あさりを使った簡単レシピです。
炒めもののレシピ：鶏肉ともやしのピリ辛炒め
鶏肉ともやしのピリ辛炒め
| 料理名 | 鶏肉ともやしのピリ辛炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年5月12日（木） |
ピリ辛の炒め物
もやしをたっぷりと使ったピリ辛の炒め物「鶏肉ともやしのピリ辛炒め」の作り方のご紹介です。鶏胸肉を細切りに切ってやわらかく仕上げます。ピーマンはもやしに合わせた太さに切っておくのがポイント！シャキシャキとした食感もアクセントの「鶏肉ともやしのピリ辛炒め」です。
炒めもののレシピ：鶏肉と野菜の黒酢炒め
鶏肉と野菜の黒酢炒め
| 料理名 | 鶏肉と野菜の黒酢炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月11日（水） |
鶏肉と野菜を合わせて黒酢炒め
大活躍！定番の鶏肉＆卵料理というテーマで、料理２品を紹介。ここでは、「鶏肉と野菜の黒酢炒め」の作り方になります。
鶏もも肉にかたくり粉をまぶして、黒酢のうまみと風味がよくからんだ炒め物です。酢豚のようなおいしさを手軽に味わえるスナップえんどうや赤パプリカなど色鮮やかな一皿。
炒めもののレシピ：鶏肉と小松菜の炒め物
鶏肉と小松菜の炒め物
| 料理名 | 鶏肉と小松菜の炒め物 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月11日（水） |
シンプルな炒めもの
大活躍！定番の鶏肉＆卵料理というテーマで、料理２品を紹介。ここでは、「鶏肉と小松菜の炒め物」の作り方になります。
むね肉の上品なうまみを生かしたシンプルな炒めものです。パサつきがちな鶏胸肉にはかたくり粉をまぶして、手早く炒めてしっとりと仕上げます。小松菜は茎と葉を時間差で入れて歯ごたえを楽しみましょう。
炒めもののレシピ：もこみち流 タイ風エビと鶏ひき肉の炒めごはん
もこみち流 タイ風エビと鶏ひき肉の炒めごはん
| 料理名 | もこみち流 タイ風エビと鶏ひき肉の炒めごはん |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年5月11日（水） |
本場！タイ風の炒めごはん
「家族みんなハマってしまうよな一品を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「タイ風エビと鶏ひき肉の炒めごはん」を作っておすすめ！エスニックなタマリンドペーストやナンプラーなどの調味料と、タイの玉ねぎ・タマリンドを使って本格的なタイ風の炒めごはんに仕上げます。
炒めもののレシピ：ピーマンとしらすの炒めもの
ピーマンとしらすの炒めもの
| 料理名 | ピーマンとしらすの炒めもの |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | ダンディ坂野 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年5月9日（月） |
花椒(ホァジャオ)香るご飯がすすむ炒め物
「さらに安く」というテーマで、ご飯がすすむ「ピーマンとしらすの炒めもの」の作り方の紹介です。今回は２人分で462円のレシピ。「思ったより辛くない。あ～、後からきますね。辛くて気持ちいい。これはアジアですね。うわぁときますけど美味しいです。」と上沼恵美子さん。
炒めもののレシピ：もこみち流 鶏ひき肉と湯葉とチンゲンサイの炒めもの
もこみち流 鶏ひき肉と湯葉とチンゲンサイの炒めもの
| 料理名 | もこみち流 鶏ひき肉と湯葉とチンゲンサイの炒めもの |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年5月2日（月） |
本場の食材が決め手！
「比較的簡単な本格中華を」というリクエストに、速水もこみちさんが、「鶏ひき肉と湯葉とチンゲンサイの炒めもの」を作っておすすめ！鶏ひき肉とチンゲン菜、湯葉の３つの食材とフライパン1つで出来る、簡単で本格的な一品です。
炒めもののレシピ：鶏肉と野菜のガーリックバター炒め
鶏肉と野菜のガーリックバター炒め
| 料理名 | 鶏肉と野菜のガーリックバター炒め |
| 番組名 | 情報ライブ ミヤネ屋 愛のスパルタ料理塾 |
| 料理人 | 林裕人 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年4月29日（金） |
色鮮やかでごはんがすすむ！
「主人がガツガツ食べてくれる鶏肉と野菜のガーリックバター炒めを作りたい」というご希望に、ミヤネ屋・愛のスパルタ料理塾では、林裕人シェフが色鮮やかでごはんがすすむ「鶏肉と野菜のガーリックバター炒め」の作り方を伝授。サッと野菜を先に炒めて、最後に合わせるところがポイント！野菜のシャキシャキ感を残すことができます。
炒めもののレシピ：豚肉とトマトの炒めもの
豚肉とトマトの炒めもの
| 料理名 | 豚肉とトマトの炒めもの |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 紫吹淳 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年4月28日（木） |
トマトと豚肉を合わせて！
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚肉とトマトの炒めもの」の作り方の紹介です。トマトをサッと強火で炒めるところがポイントです。「トマトしびれます、もうとろけます。トマトおいしいわぁ。」と上沼恵美子さんも大満足の様子でした。
炒めもののレシピ：菜の花と新たまねぎ炒め
菜の花と新たまねぎ炒め
| 料理名 | 菜の花と新たまねぎ炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | SHIORI |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年4月26日（火） |
ほろ苦さと甘さが絶妙！
【20分で晩ごはん】というテーマで、SHIORIさんが料理４品を紹介。ここでは、「菜の花と新たまねぎ炒め」の作り方になります。旬の菜の花と新タマネギを蒸し炒めした一品。蒸し炒めにするので、火が通りやすくサッと作れます。ほろ苦い菜の花と、新たまねぎの甘さが絶妙。
炒めもののレシピ：たけのこ、豆腐、豚肉の炒めもの
たけのこ、豆腐、豚肉の炒めもの
| 料理名 | たけのこ、豆腐、豚肉の炒めもの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年4月25日（月） |
旬のたけのこを炒め物に
「たけのこ、豆腐、豚肉の炒めもの」の作り方のご紹介です。タケノコの根元を使った炒め物になります。繊維を断つように切りましょう。
炒めもののレシピ：緑の野菜の蒸し炒め
緑の野菜の蒸し炒め
| 料理名 | 緑の野菜の蒸し炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 本田よう一 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年4月25日（月） |
緑鮮やかな蒸し炒め
【20分で晩ごはん】というテーマで、本田 よう一さんが料理４品を紹介。ここでは、グリーンアスパラガス、ブロッコリー、スナップえんどうを使った「緑の野菜の蒸し炒め」の作り方になります。炒める前に蒸し煮することで風味をアップさせた一品。
