鮭とキノコの炊き込みご飯2026年9月20日
鮭の炊き込みご飯のレシピ・作り方 （14件）
鮭の炊き込みご飯のレシピ・作り方を、タイトルに含まれる言葉から探せます。具材や味付け、仕上がりの違いを比べて選べます。材料の分量や調理のコツは各レシピで確認してください。 人気レシピを探す際は、材料と作り方を比べて選べます。
炊き込みご飯の人気レシピを探すときは、材料と分量、作り方を比べて選びましょう。
代表レシピ：鮭とキノコの炊き込みご飯
番組：ぺこもぐキッチン ／ 料理人：石山咲良 ／ 放送局：テレビ東京 ／ 放送日：2026/9/20（日）
鮭とキノコの炊き込みご飯の材料(米2合)
| お米 | 2合 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1+小さじ1 |
| だしの素 | 大さじ1 |
| めんつゆ | 小さじ2 |
| 塩鮭(甘口) | 3切れ |
| まいたけ | 1パック |
| しめじ | 1/2パック |
| スモークチーズ | 2つ |
| 水 | 適量 |
| サラダ油 | 少々 |
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鮭とキノコの炊き込みご飯の作り方
- フライパンにサラダ油を引き、鮭を皮目から焼いて、こんがり焼き色をつけます。途中でキッチンペーパーで鮭から出てきた脂を拭きます。仕上げにしょうゆ（小さじ1）を回しかけ、軽く焦がして香りをつけます。
- 計量カップに酒、みりん、しょうゆ、だしの素、めんつゆを入れ、水を加えて合計400ccにします。
- 土鍋に研いだお米と2を加え、10分浸します。
- まいたけとしめじをほぐしながら加え、鮭をのせて蓋をしたら中強で5〜6分かけます。沸いてきたら弱火にして15分炊きます。炊き上がったら細かく切ったスモークチーズを加え、蓋をして約10分蒸らします。鮭の骨を取り除いて、さっくり混ぜたら完成です。
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