大豆のレシピ：鶏肉と大豆のトマト煮
鶏肉と大豆のトマト煮
| 料理名 | 鶏肉と大豆のトマト煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月18日（水） |
大豆缶、トマト缶で手軽に
「大活躍！定番の鶏肉＆卵料理」というテーマで、料理２品を紹介。ここでは、「鶏肉と大豆のトマト煮」の作り方になります。
表面をサッと焼いてから煮た鶏もも肉をトマトの水煮などで柔らかくてジューシー煮た一品。大豆缶、トマト缶で手軽につくれる洋風煮込みです。
大豆の料理レシピ（86）
過去に紹介した「大豆のレシピ」を集めました。
大豆のレシピ：大豆とわかめのスペイン風オムレツ
大豆とわかめのスペイン風オムレツ
| 料理名 | 大豆とわかめのスペイン風オムレツ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 舘野境子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月11日（水） |
海藻と大豆のヘルシーなオムレツ
【ボリューム＆ヘルシー！ボルシーおかず】というテーマで、料理３品を紹介。ここでは、「大豆とわかめのスペイン風オムレツ」の作り方になります。大豆とわかめは、にんにくの香りを移した油で炒め合わせて、コクとうまみを出します。また、わかめの磯くささもやわらぎます。海藻と大豆、和の食材を使ったヘルシーなオムレツ「大豆とわかめのスペイン風オムレツ」のレシピです。
大豆のレシピ：たこと大豆の混ぜご飯
たこと大豆の混ぜご飯
| 料理名 | たこと大豆の混ぜご飯 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 武田修宏 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年3月10日（木） |
たこに山椒を隠し味に
ヘルシークッキング～タコとイカというテーマで、「たこと大豆の混ぜご飯」の作り方の紹介です。蓮根などと煮含めたタコを炊き上がったご飯と混ぜ合わせます。タコのコラーゲンと大豆に含まれるビタミン・ミネラルが、肌の調子を整えてくれます。「歯ごたえがありますねぇ。味がしっかりしてる。たこ１コ食べただけなのに、すごい味が濃い。しっかりしてて美味しいですよ。」と上沼恵美子さんもおすすめ。
大豆のレシピ：大豆入りつくねのみぞれがけ
大豆入りつくねのみぞれがけ
| 料理名 | 大豆入りつくねのみぞれがけ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年2月3日（水） |
みぞれあんを絡めて
節分に合わせて大豆を加えたつくねにみぞれあんをかけた「大豆入りつくねのみぞれがけ」の作り方の紹介です。豚ひき肉につぶした大豆を加えてヘルシーでボリュームのあるつくねに、みぞれあんにからめながらいただきます。一緒に食べることで大豆の味もマイルドに。
大豆のレシピ：豚肉と大豆のねぎしょうが煮込み
豚肉と大豆のねぎしょうが煮込み
| 料理名 | 豚肉と大豆のねぎしょうが煮込み |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤野 嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月12日（火） |
ぶつ切りのネギで身体もポカポカ
【ねぎ・しょうがでホカホカおかず】というテーマで、「豚肉と大豆のねぎしょうが煮込み」の作り方の紹介です。よく炒めて煮込んだねぎの甘みとしょうがのすっきりした香りが絶妙な一品。ドライパックの大豆缶を使って手軽に作れる、洋風の煮込み料理です。
大豆のレシピ：大豆と手羽の梅煮
大豆と手羽の梅煮
| 料理名 | 大豆と手羽の梅煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 不破万作 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年12月14日（月） |
たんぱく質が豊富な大豆と鶏手羽で
ヘルシークッキング～風邪に負けないというテーマで、「大豆と手羽の梅煮」の作り方の紹介です。たんぱく質が豊富な大豆や鶏肉を使って体力をつけ風邪予防をしましょう。「大豆おいしいなぁ。ちゃんとお豆のいい香りがします。やさしいは味つけが。ええ味だします。」と上沼恵美子さん。
大豆のレシピ：大豆と根菜のうま煮
大豆と根菜のうま煮
| 料理名 | 大豆と根菜のうま煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 高橋 義弘 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月2日（水） |
風味・食感が豊かな一品
【今こそ伝えたい！京料理人の温故知新レシピ】シリーズから、今回は「大豆」を使った料理を紹介。ここでは、「大豆と根菜のうま煮」の作り方になります。ゴボウや人参、れんこん、里芋など風ク数の食材を合わせて、風味・食感に変化をつけます。
大豆のレシピ：大豆のゆで方・炊き方
大豆のゆで方・炊き方
| 料理名 | 大豆のゆで方・炊き方 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 高橋 義弘 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月2日（水） |
ストック常備したい
【今こそ伝えたい！京料理人の温故知新レシピ】シリーズから、今回は「大豆」を使った料理を紹介。ここでは、大豆のゆで方と炊き方になります。どちらも、汁ごとジッパー付きの保存袋に入れて空気を抜き、冷蔵庫で3～4日間保存可能。冷凍庫では約2週間保存が可能です。
大豆のレシピ：大豆と豚肉のつくね白ねぎあん
大豆と豚肉のつくね白ねぎあん
| 料理名 | 大豆と豚肉のつくね白ねぎあん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 高橋 義弘 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月2日（水） |
食べ応えある和風ハンバーグ
【今こそ伝えたい！京料理人の温故知新レシピ】シリーズから、今回は「大豆」を使った料理を紹介。ここでは、「大豆と豚肉のつくね白ねぎあん」の作り方になります。ゆでた大豆を粗くつぶして、ひき肉と混ぜ込んだ一品。白ねぎあんをかけてしっとりと、食べごたえのある和風ハンバーグです。
大豆のレシピ：もこみち流 ひじきと大豆の玄米炊き込みごはん
もこみち流 ひじきと大豆の玄米炊き込みごはん
| 料理名 | もこみち流 ひじきと大豆の玄米炊き込みごはん |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年10月1日（木） |
具だくさんお玄米炊きこみ
「玄米のアレンジメニューを教えて」というリクエストに速水もこみちさんが、「ひじきと大豆の玄米炊き込みごはん」を作っておすすめ！この時季にぴったりな具だくさんな炊きこみご飯です。鶏肉の旨味やレンコンの食感、ひじきや大豆など栄養もバッチリ！具材を炒めてから炊き上げて、香ばしさもプラスします。仕上げのこんがり焼いた油揚げもアクセント！
