ムニエルのレシピ｜おさらいキッチン

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料理ジャンル別レシピ

ムニエルの料理レシピ（53）

過去に紹介した「ムニエルのレシピ」を集めました。

ムニエルのレシピ：さけのムニエル

さけのムニエル

料理名	さけのムニエル
番組名	NHKあさイチ
料理人	上田淳子
放送局	NHK
放送日	2021年6月28日（月）

ＮＨＫあさイチでは、フライパン活用術を紹介。ここでは「さけのムニエル」の作り方になります。コールドスタートで魚を焼けば身崩れしにくくふっくら焼くことができます。

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ムニエルのレシピ：サーモンのクリスピースキンムニエル

[あさイチ, みんな！ゴハンだよ]

サーモンのクリスピースキンムニエル

料理名	サーモンのクリスピースキンムニエル
番組名	NHKあさイチ
コーナー	みんな！ゴハンだよ
料理人	マシュー・クラブ
放送局	NHK
放送日	2021年2月1日（月）

ＮＨＫあさイチでは、旬のサーモンをおいしく！「サーモンのクリスピースキンムニエル」の作り方を紹介。カリッと香ばしい皮に、サーモンの身とソースのうまみとコク、酸味が絶妙に絡むムニエル風の一品です。

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ムニエルのレシピ：鯖のムニエルビネガー風味

[ごごナマ]

鯖のムニエルビネガー風味

料理名	鯖のムニエルビネガー風味
番組名	ごごナマ
料理人	樋口宏江
放送局	NHK
放送日	2020年12月14日（月）

ごごナマでは、樋口宏江さんが「鯖のムニエルビネガー風味」の作り方をご紹介。香ばしい焼き目を付けたきのこと合わせていただきます。

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ムニエルのレシピ：サーモンのムニエル

[上沼恵美子のおしゃべりクッキング]

サーモンのムニエル

料理名	サーモンのムニエル
番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人	小池浩司
放送局	テレビ朝日
放送日	2020年11月19日（木）

「サーモンを味わう」というテーマで、「サーモンのムニエル」の作り方の紹介です。「皮が香ばしくてパリッパリ！味つけは塩だけですが、こういうシンプルなお料理が一番おいしいですね。」と上沼恵美子さん。

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ムニエルのレシピ：サーモンムニエルバタービネガーソース

[キューピー３分クッキング]

サーモンムニエルバタービネガーソース

料理名	サーモンムニエルバタービネガーソース
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	藤井恵
放送局	日本テレビ
放送日	2020年10月29日（木）

旬の生鮭で「サーモンムニエルバタービネガーソース」の作り方のご紹介です。つけ合わせもご一緒に！バランスのよい一皿に仕上がります。

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ムニエルのレシピ：秋鮭のムニエル　きのこソース

[ごごナマ]

秋鮭のムニエル　きのこソース

料理名	秋鮭のムニエル　きのこソース
番組名	ごごナマ
料理人	きじまりゅうた
放送局	NHK
放送日	2020年10月14日（水）

ごごナマではきじまりゅうたさんが、きのこを使ったレシピレシピを紹介。ここでは「秋鮭のムニエル　きのこソース」の作り方になります。きのこを冷凍すると組織が壊れてエキスが出てくるんです。きのこの風味が増したソースでいただく秋さけは絶品です！

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ムニエルのレシピ：白身魚のムニエル＆トロ～リ卵あん

[きょうの料理]

白身魚のムニエル＆トロ～リ卵あん

料理名	白身魚のムニエル＆トロ～リ卵あん
番組名	NHKきょうの料理
料理人	大原千鶴
放送局	NHK
放送日	2020年8月19日（水）

「大原千鶴のお助けレシピ」では、「白身魚のムニエル＆トロ～リ卵あん」の作り方になります。洋風「白身魚のムニエル」はほぐしてとろみをつけ、口当たりのいい和風の「トロ～リ卵あん」に変身。少しの手間で１つの料理を別料理に変わります。

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ムニエルのレシピ：鮭のチーズムニエルドフィノア添え

[キューピー３分クッキング]

鮭のチーズムニエルドフィノア添え

料理名	鮭のチーズムニエルドフィノア添え
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	小林まさみ
放送局	日本テレビ
放送日	2020年1月30日（木）