ギョーザのレシピ：エビ餃子
エビ餃子
| 料理名 | エビ餃子 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年11月27日（日） |
挽き肉にエビ＆レタスの新食感の餃子
お昼の王道メニューチャーハン＆餃子の第6弾ということで、「カツオのなまり節チャーハン」と「エビ餃子」の２品を紹介していました。ここでは、「エビ餃子」の作り方になります。豚挽き肉に潰したエビ、キャベツや白菜の代わりにレタスを使います。独特の弾力ある新食感の焼き餃子。酢ラー油でいただきます。
ギョーザの料理レシピ（409）
ギョーザのレシピ：ケールたっぷり焼きギョーザ
ケールたっぷり焼きギョーザ
| 料理名 | ケールたっぷり焼きギョーザ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフNEO |
| 料理人 | 井桁良樹 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月15日（火） |
ケールを餃子に
栄養たっぷりと注目の「ケール」を使って、３シェフＮＥＯのシェフが和洋中の絶品レシピを紹介していました。ここでは、中国料理から井桁良樹さんの「ケールたっぷり焼きギョーザ」の作り方の紹介になります。栄養素が豊富に含まれることから“野菜の王様”と呼ばれるケールを餃子にたっぷりと加えます。シャキシャキとした食感が好評。
ギョーザのレシピ：はねつき餃子
はねつき餃子
| 料理名 | はねつき餃子 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年11月12日（土） |
パリパリ！美しく焼く
おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが「はねつき餃子」の作り方を紹介していました。豚バラ肉を叩いてジューシー感たっぷりで、パリンと皮が香ばしい餃子に焼き上げます。
ギョーザのレシピ：おあげ餃子
おあげ餃子
| 料理名 | おあげ餃子 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| ゲスト | 須賀健太 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年10月28日（金） |
油揚げで餃子を？！
「厚揚げと油揚げ」というテーマで、「おあげ餃子」の作り方の紹介です。「見た目は揚げですが、ゆばみたいです。味はギョウザです。ギョウザの皮がない時に油揚げで代用するのだと思ったけど、これはいいですね。外がサクサクです。揚げでこんなにおいしくなるなんて。油揚げのよさが出てます。中はギョウザです。にんにくが入ってないけど、にらたっぷりだからおいしい。」と上沼恵美子さん。
ギョーザのレシピ：夏野菜の水ギョーザ
夏野菜の水ギョーザ
| 料理名 | 夏野菜の水ギョーザ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 荻野恭子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年8月30日（火） |
手作り皮で水餃子
【ポリ袋でラクラク！】というテーマで、料理２品を紹介していました。ここでは、「夏野菜の水ギョーザ」の作り方になります。「手打ちうどん」生地と同じ作り方で分量はその半量を使用します。皮は両面にかたくり粉適量(分量外)をまぶし、使いやすい枚数分を重ねてラップで包みポリ袋にまとめて冷凍庫へ。約1か月間保存可能です。使うときは常温で解凍してから使います。
ギョーザのレシピ：スタミナ中華定食「スタミナにんにく餃子」
「スタミナ中華定食（スタミナにんにく餃子）」
| 料理名 | スタミナにんにく餃子 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年8月28日（日）/ 2015年6月21日（日）放送分 |
青唐辛子とウスターソースを加えたニンニク餃子
男子ごはんでは、今まで放送紹介された料理から、「夏のスタミナ料理 ベスト3」を発表していました。ここでは、第2位の「スタミナ中華定食」というテーマで紹介された「スタミナにんにく餃子」の作り方になります。青唐辛子とニンニクを大量に加えた餃子で食欲増進！ウスターソースも肉だねに加えた新感覚のにんにく餃子です。
ギョーザのレシピ：トルテリーニ風水ギョーザ
トルテリーニ風水ギョーザ
| 料理名 | トルテリーニ風水ギョーザ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大宮勝雄 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月28日（木） |
クリーミーな餡の水餃子
【ザ・ミーツの肉グルメ】シリーズでは新・ギョーザというテーマで、餃子料理２品を紹介していました。ここでは、「トルテリーニ風水ギョーザ」の作り方になります。詰め物をした小型のパスタ・トルテリーニをヒントにした１品。もっちりとした手作りの皮に、ブールマニエを加えたクリーミーな餡を包みます。市販のギョーザの皮でも作れます。
ギョーザのレシピ：パクチーどっさり揚げギョーザ
パクチーどっさり揚げギョーザ
| 料理名 | パクチーどっさり揚げギョーザ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | Mako |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月28日（木） |
パクチーの風味が生きた揚げ餃子
【ザ・ミーツの肉グルメ】シリーズでは新・ギョーザというテーマで、餃子料理２品を紹介していました。ここでは、「パクチーどっさり揚げギョーザ」の作り方になります。今回、パクチーは風味が強い根の部分も使います。香りや味わいがいっそう深まるあんにします。また、かたくり粉をふり入れてあんから水けが出るのを防ぐことがポイント！うまみをとじ込め、カリカリに揚がります。しょうがやにんにくも、すりおろすより、みじん切りのほうが水けが出にくいです。
ギョーザのレシピ：焼き餃子
焼き餃子
| 料理名 | 焼き餃子 |
| 番組名 | 新チューボーですよ！ |
| 料理人 | 堺正章 |
| ゲスト | 藤井フミヤ |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年7月23日（土） |
山椒水で風味とコクのある餃子
新チューボーですよ！では、皮から手作りするほど、餃子好きの藤井フミヤさんをゲストに迎えて、「焼き餃子」を作っていました。山椒と水を煮だした山椒水を加えた、風味とコクが詰まった肉ダネを手作りした皮に包みます。肉だねに氷を加えて、肉がダレずに水分たっぷりのアンを作りましょう。
ギョーザのレシピ：エビニラギョーザ
エビニラギョーザ
| 料理名 | エビニラギョーザ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年7月22日（金） |
マヨネーズでコク＆ジューシー感アップ
ノンストップ！では、坂本昌行さんが「エビニラギョーザ」の作り方を紹介していました。えびの食感と挽き肉の旨みも詰まった蒸し焼き餃子です。饅頭のような包み方で、ちょっと小龍包のようにも見えます。たっぷり入れた新ショウガがさわやか！また、マヨネーズを加えてコク＆ジューシー感をアップさせます。しっかり味なので、なにもつけずにいただけます。
ギョーザのレシピ：韓国の水餃子 マンドゥ
| 料理名 | 韓国の水餃子 マンドゥ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年7月17日（日） |
干しシイタケの旨味＆煮干しのだしが効いた韓国の水餃子
コウケンテツさんをゲストに迎えて、コウケンテツさんと一緒に作る「焼き肉屋さんのサイドメニュー」３品を紹介していました。ここでは、「韓国の水餃子 マンドゥ」の作り方になります。肉だねに干しシイタケの戻し汁を加えて、旨味＆煮干しのだしを効かせた韓国の水餃子。しっかり水気をきった豆腐も加えるところもポイントです。
ギョーザのレシピ：揚げギョーザ 甘酢あんかけ
揚げギョーザ 甘酢あんかけ
| 料理名 | 揚げギョーザ 甘酢あんかけ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年6月7日（火） |
カリっとこんがり揚げ餃子に甘酢あんを
「揚げギョーザ 甘酢あんかけ」の作り方のご紹介です。餃子の餡にはキャベツの内側の葉を使うのがおすすめ！甘みがありやわらかく、さっぱりと仕上がります。また、揚げたときに膨らんでしまうので、内側の空気を抜くように押さえて具を包みましょう。
ギョーザのレシピ：三つ葉だれの和風餃子
三つ葉だれの和風餃子
| 料理名 | 三つ葉だれの和風餃子 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年5月22日（日） |
三つ葉めんつゆダレがアクセント！
お昼の王道メニュー！チャーハン＆餃子第５弾！ということで、今回はめんつゆを使った料理２品を紹介。ここでは、「三つ葉だれの和風餃子」の作り方になります。肉だねには豚ひき肉ではなく鶏ひき肉を使って、相性のよいネギをたっぷりと。めんつゆと三つ葉を合わせた香りよい三つ葉だれでいただく和風餃子のレシピ。
ギョーザのレシピ：一口にらギョーザ
一口にらギョーザ
| 料理名 | 一口にらギョーザ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年4月7日（木） |
ニラをたっぷりの一口餃子
ニラをたっぷりと使った「一口にらギョーザ」の作り方のご紹介です。包み方は簡単です、皮を寄せて、固めて、立てる！カリッとした焼き上がりに仕上げましょう。
ギョーザのレシピ：切り干し大根入り水ギョーザ
切り干し大根入り水ギョーザ
| 料理名 | 切り干し大根入り水ギョーザ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年3月17日（木） |
ひき肉と切り干し大根を水餃子に
「切り干し大根入り水ギョーザ」の作り方のご紹介です。豚ひき肉と切り干し大根を肉だねにした変わりだねの水餃子のレシピ。切り干し大根は風味を残したいので、ヒタヒタの少なめの水で戻しましょう。また皮の内側に空気を入れないようにギュっとおさえて包むことがポイント！
ギョーザのレシピ：きのこたっぷり！イタリアンギョーザ
きのこたっぷり！イタリアンギョーザ
| 料理名 | きのこたっぷり！イタリアンギョーザ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 舘野鏡子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年3月15日（火） |
餃子をツルッとイタリアンで！
「少し違うギョーザにチャンレジしたいので、アイデアを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、変わり種の餃子２種類を紹介。ここでは「きのこたっぷり！イタリアンギョーザ」の作り方になります。肉だねには鶏ひき肉と電子レンジ加熱したきのこ類を使い風味よく、チーズを加えてイタリアンに仕上げます。きのこは、しめじ、エリンギなど、とくに風味のあるまいたけがおすすめです。
ギョーザのレシピ：そのまんまえびギョーザ
そのまんまえびギョーザ
| 料理名 | そのまんまえびギョーザ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 舘野鏡子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年3月15日（火） |
豪華！簡単！おいしい！
「少し違うギョーザにチャンレジしたいので、アイデアを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、変わり種の餃子２種類を紹介。ここでは「そのまんまえびギョーザ」の作り方になります。豚ひき肉とえびをチラッと見えるように皮を折りたたみ焼き上げます。お好みでラー油やポン酢しょうゆ、マヨネーズなどを添えてどうぞ。
ギョーザのレシピ：一口しそ餃子
一口しそ餃子
| 料理名 | 一口しそ餃子 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年2月21日（日） |
肉汁たっぷり＆青じその風味
男子ごはんでは、お昼の王道メニュー！チャーハン餃子第４弾ということで、今回は「サンラータンチャーハン」と「一口しそ餃子」を作っていました。ここでは、「一口しそ餃子」の作り方になります。薄切り肉を叩いた肉だねで作る肉汁たっぷり＆青じその風味のあるジューシーなひと口餃子です。餃子にピッタリの甘辛いみそダレをつけていただきます。
ギョーザのレシピ：焼き手羽ギョーザ
焼き手羽ギョーザ
| 料理名 | 焼き手羽ギョーザ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年2月19日（金） |
お家で簡単に！ジューシー手羽ギョーザ
つくってみると意外と簡単！と坂本昌行さんが、「」を作ってレシピを紹介です。ジューシーな肉ダネに青じそを加えて、爽やかな風味をプラス！さっぱりといただける焼き手羽ギョーザ。お家で簡単に作れます！
ギョーザのレシピ：焼きギョーザ
焼きギョーザ
| 料理名 | 焼きギョーザ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | パン・ウェイ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年2月8日（月） |
極うま焼き餃子
おうちで極上！中国料理というテーマで、ひき肉を使った定番の中華「焼きギョーザ」の作り方の紹介です。ひき肉はペーパータオルで水分を取り、調味料を１種類入れるたびによく混ぜるところが、美味しさのポイント！れんこんとにんにくの芽を混ぜて食感のよい極うま餃子です。仕上げのごま油で底をカリッとさせ、風味をプラス！棒状の北京風の包み方で簡単です。焼いているうちに肉汁が皮にしみて、一層おいしくなります。
