たこ

たこときゅうりの酢の物

マイルドにすることがポイント

おいしさアップ！和の味つけということで、「たこときゅうりの酢の物」の作り方の紹介です。酸味が酸っぱすぎずにマイルドにすることが美味しい酢の物のポイント！

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たこの緑酢

見た目も味も清々しい酢の物

【土井善晴 食卓二十四節気（にじゅうしせつき）】ということで、１年でもっとも日が長くなる夏至（げし）に合わせて、「たこの緑酢」を作って紹介していました。きゅうりのすりおろしで青々しさを足し、見た目も味も清々しい一品。

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新じゃがとたこの炒め物

ビールにも白ワインにもよく合う一品

身近な野菜をグレードアップということで、じゃがいもを使った「新じゃがとたこの炒め物」の作り方の紹介です。この時期に出回る新じゃがいもの場合は、皮ごと炒めるのがおすすめ！たこの旨味とニンニクの風味でおいしさが倍増です。ビールにも白ワインにもよく合う一品です。

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たことズッキーニのパスタ

ササッとできて何気ないおいしさ

ズッキーニはよく炒めて、たこは炒めすぎないことがポイント！ササッとできて何気ないおいしさ！トマトが加わってさっぱりとした仕上がりのパスタです。

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どったこ

どったら餅でたこ焼き風に！

NHKためしてガッテンでは、新じゃがいもをテーマにいろんな料理を紹介していました。北海道では新じゃがいもを茹でてつぶし「どったら餅」としていただくそうです。このどったら餅を加えた「どったこ」を料理研究家の林洋子さんが考案。ソースがついてなくても「たこ焼き」のような一品です。
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たこ焼き

たこ焼きを他の具材でも楽しんで！

おやつにおつまみにと大活躍の「タコ焼き」。だしを効かせてそのままでも十分に美味しいたこ焼きの作り方をＮＨＫきょうの料理では紹介していました。ご家庭で食べたい時に、食べたいだけ焼けたら最高ですね。生地自体をだしでうまみたっぷりに仕上げます。あふれた生地をまとめながら丸くなるように何度か返すところが、お店のように丸く焼き上げるポイントです！
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たことまぐろのモロヘイヤあえ

モロヘイヤのネバネバでよく絡みます！

キューピー３分クッキングでは、タコとまぐろの和え物を紹介していました。タコといったらキュウリ、まぐろと言えば長芋を想像しますが、今回はモロヘイヤで和えます。細かく刻んだモロヘイヤのネバネバで、よく具材と絡みます。また、スルリと喉ごし良い一品です。よく冷やしてお召し上がりください。「食べるまでに時間があるときは具材を冷蔵庫で冷やしておき、食べる直前にあえるようにするとさらにおいしいです。」と田口成子さん。
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たこのコチュジャン炒めそうめん添え

たまには、素麺をピリ辛さ味で！

醤油ベースのめんつゆでいただくことの多い素麺ですが、ピリ辛味はいかがでしょうか。青唐辛子やコチュジャンを加えた、甘辛いたれを効かせた炒め物といただきます。具材にはピり辛味と相性のよいゆでだこを使います。歯応えもあって食べ応えがあるそうめんのご紹介です。
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