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鶏肉のすき焼きのレシピ・作り方 (7件)

鶏肉・かしわ・鶏だんごを使うすき焼きのレシピです。もも肉の食べ応えや、つみれのやわらかさなど、切り方と具材の違いを比べられます。鶏肉やだんごは中心まで十分に加熱し、ねぎやごぼうと煮る順番を確認しましょう。めんつゆを使う手軽な作り方も探せます。 人気レシピを探す際は、材料と作り方を比べて選べます。

すき焼きの人気レシピを探すときは、材料と分量、作り方を比べて選びましょう。

代表レシピ:鶏肉とごぼうのすき焼き

ひるおびのレシピ・鶏肉とごぼうのすき焼き

鶏肉とごぼうのすき焼き

番組:ひるおび / 料理人:しらいのりこ / 放送局:TBS / 放送日:2026/2/3(火)

鶏肉とごぼうのすき焼きの材料(作りやすい量)

鶏もも肉(一口大に切る)
ごぼう
にんにく
ゴマ油
割り下(2人分)
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ3
水 大さじ3
砂糖 小さじ1
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鶏肉とごぼうのすき焼きの作り方

  1. ピーラーでゴボウをスライスし(リボン状)、水にさらしてアクを抜きます。
  2. 鍋にゴマ油とニンニクを中火で軽く炒めて、鶏肉の皮目を下にして動かさず3分ほど焼きます。

    POINT

    ゴマ油とニンニクで中華風の香りづけ。動かさず焼くことでうま味と香ばしさがでる

  3. 2に割り下の材料、1のごぼうを加えます。
    ごぼうがしんなりしたら完成。お好みで山椒や一味唐辛子をかけます。

    POINT

    シメは、ごま油をプラスしたうどんがおすすめ!

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