さんま

さんまのソテー 野菜ソース

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「さんまのソテー 野菜ソース」の作り方のご紹介です。酸味のあるソースで、旬のさんまをさっぱりといただきます。

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さんまのひらきパスタ

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ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「さんまのひらきパスタ」の作り方を紹介。

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さんまの骨抜きパスタ

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NHKお馴染み「平野レミの早わざレシピ」2021年秋。ここでは「さんまの骨抜きパスタ」の作り方の紹介です。スパゲッティも一緒に煮込むフライパン１つで出来るレシピです。
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さんまの塩焼き・おろし5点

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NHKお馴染み「平野レミの早わざレシピ」2021年秋。ここでは「さんまの塩焼き・おろし5点」の作り方の紹介です。大根おろしにひと工夫で、タイ味やベトナム味、中華味など5種類のおろしで味わいます。
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丸ごとトマトとさんまの炊き込みごはん

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「丸ごとトマトとさんまの炊き込みごはん」の作り方のご紹介です。さんまは焼いてから炊くことで、香ばしい炊き上がりになります。

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さんまの炊き込みご飯

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大原千鶴さんによる「さんまの炊き込みご飯」の作り方になります。秋を代表する海の幸・さんま。焼きたてのおいしさは格別ですが、冷めてしまった塩焼きも炊き込みご飯にすれば、また違うおいしさに出合えます。
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焼きさんまちらし

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「焼きさんまちらし」の作り方を紹介おすすめしていました。脂ののった旬のさんまをさっぱり味のおすしで満喫。香ばしく焼いたさんまに梅干しがさわやか！下味に加える昆布茶がかくし味です。しょうがマヨネーズがよく合います。
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さんまのオイル煮

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「さんまのオイル煮」の作り方のご紹介です。新鮮なさんまがゲット出来たら是非！オープンサンドやグリーンサラダなどアレンジ多彩です。

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さんまご飯

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今回は魚介の保存食をご紹介。ここでは、「さんまご飯」の作り方になります。「さんまの水煮」と野菜を甘辛く煮て、ご飯に混ぜます。水煮の煮汁をだしのかわりに使うので、風味が濃厚です。

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さんまの水煮

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今回は魚介の保存食をご紹介。ここでは、「さんまの水煮」の作り方になります。旬のさんまをワタごと筒切りにして水煮にします。酢を加えるのが、骨まで柔らかく煮上げるポイントです。サラダや炒めものなど、さば缶と同様に活用できます。うまみが出た煮汁も一緒に使うと、おいしさアップ！

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