かぶのレシピ:焼きかぶといかのだしマリネ
料理名 | 焼きかぶといかのだしマリネ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 吉田麻子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2020年1月21日(火) |
コメント
絶品「塩なしレシピ」をご紹介。ここでは、「焼きかぶといかのだしマリネ」の作り方になります。かぶといかの食感の違いが楽しい一品。こしょう2種を二度がけするのがポイントです。かめばかむほど、食材本来のうまみが広がります。
かぶの料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「かぶのレシピ」を集めました。
料理名 | 焼きかぶといかのだしマリネ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 吉田麻子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2020年1月21日(火) |
絶品「塩なしレシピ」をご紹介。ここでは、「焼きかぶといかのだしマリネ」の作り方になります。かぶといかの食感の違いが楽しい一品。こしょう2種を二度がけするのがポイントです。かめばかむほど、食材本来のうまみが広がります。
料理名 | りんごとかぶのブルーチーズサラダ |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | ハレトケキッチン |
料理人 | 秋元さくら |
ゲスト | 佐藤隆太 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2020年1月21日(火) |
今回は佐藤隆太さんをゲストに迎え「豆腐」を使った絶品料理を紹介。ここでは、フレンチ・秋元さくらさんによるサイドディッシュ「りんごとかぶのブルーチーズサラダ」の作り方になります。
料理名 | 鶏つくねとかぶの煮物 |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 藤野嘉子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2020年1月14日(火) |
ひき肉を使った定番煮物で「鶏つくねとかぶの煮物」の作り方になります。鶏つくねはふんわり柔らか。鶏肉のうまみが溶け出た煮汁が、かぶによくしみ込みます。かぶは煮すぎるとくずれたり、筋っぽくなるので注意しましょう。
料理名 | かぶと鶏むね肉のレモンナムプラー炒め |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | ワタナベマキ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2019年12月23日(月) |
「切る」「加熱する」「調味する」3ステップでつくる旬の冬野菜を使った簡単おかずをリピート紹介。ここでは、「かぶと鶏むね肉のレモンナムプラー炒め」の作り方になります。爽やかなレモンとナムプラーの風味をまとわせて、やさしいエスニック風に仕上げます。みずみずしいかぶは葉も皮も丸ごと使います。
料理名 | ブリとかぶの柚子風味 |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 岡本健二 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2019年12月9日(月) |
「おもてなしの一品」というテーマで、「ブリとかぶの柚子風味」の作り方の紹介です。「ドレッシングが最高!旬の柚子のおいしさと、なんともいえない深みがありますね。ぶりとの相性も抜群です!」と上沼恵美子さん。
料理名 | かぶ丸ごとグリーンシチュー |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | みんな!ゴハンだよ |
料理人 | 堀江ひろ子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2019年12月5日(木) |
NHKあさイチでは、旬のかぶを丸ごと使ったシチュー「かぶ丸ごとグリーンシチュー」の作り方を紹介。かぶは、エビと合わせて具材に食欲をそそるグリーンシチューに仕上げます。
料理名 | かぶと鶏むね肉のレモンナムプラー炒め |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | ワタナベマキ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2019年12月4日(水) |
「切る」「加熱する」「調味する」3ステップでつくる旬の冬野菜を使った簡単おかずを紹介。ここでは、「かぶと鶏むね肉のレモンナムプラー炒め」の作り方になります。爽やかなレモンとナムプラーの風味をまとわせて、やさしいエスニック風に仕上げます。みずみずしいかぶは葉も皮も丸ごと使います。
料理名 | 鯛かぶら |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | ハレトケキッチン |
料理人 | 篠原武将 |
ゲスト | 城島茂 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2019年11月12日(火) |
今回のNHKあさイチ「ハレトケキッチン」は、TOKIOのリーダー城島茂さんをゲストに「旬の鯛の絶品料理」を紹介。ここでは、日本料理・篠原武将さんによるだしが決め手!「鯛かぶら」の作り方になります。旬のかぶと炊き合わせます。
料理名 | かぶとりんごのマヨーグルトあえ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 船橋律子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2019年10月28日(月) |
神戸で人気の食堂兼総菜店店主が、秋野菜をメインに使った一汁四菜を紹介。ここでは、「かぶとりんごのマヨーグルトあえ」の作り方になります。マヨネーズにヨーグルトを混ぜるので、さっぱりヘルシー。りんごを柿に代えてアレンジしてもおいしいです。
料理名 | かぶと厚揚げのだし煮 |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 後藤加寿子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2019年10月21日(月) |
和食の基本からおさらい。ここでは、「かぶと厚揚げのだし煮」の作り方になります。いつもの野菜の煮物も、おいしいだしなら格別の味。
Copyright (C) 2024 おさらいキッチン All Rights Reserved.