「2019年11月13日」の記事一覧

中華おこわ

中華おこわ

 

料理名 中華おこわ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2019年11月13日(水)

 

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デパ地下のおそうざい作りに挑戦!ここでは、「中華おこわ」の作り方になります。炊飯器で炊く簡単おこわ。もち米と米(うるち米)を3対1の割合で混ぜるので、ベチャっとせず、軽やかな味わいです。

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肉巻きおにぎり

肉巻きおにぎり

 

料理名 肉巻きおにぎり
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2019年11月13日(水)

 

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デパ地下のおそうざい作りに挑戦!ここでは、「肉巻きおにぎり」の作り方になります。こんがり焼いて、甘辛だれをしっかりからめるから、冷めてもおいしい肉巻きおにぎり。ご飯に混ぜた青のりの香りが効いています。

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里芋のえびそぼろあん

里芋のえびそぼろあん

 

料理名 里芋のえびそぼろあん
番組名 NHKきょうの料理
料理人 江上栄子
放送局 NHK
放送日 2019年11月13日(水)

 

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基本にかえって季節の食材を楽しむ「里芋のえびそぼろあん」の作り方のご紹介。和食のコツをおさらいします。里芋を形よくむき上げて、ごちそう仕立てのひと品に。一度煮てから煮汁に浸したまま冷ますと、里芋にしっかりと味がしみ込みます。

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里芋と豚の照り煮

里芋と豚の照り煮

 

料理名 里芋と豚の照り煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 江上栄子
放送局 NHK
放送日 2019年11月13日(水)

 

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基本にかえって季節の食材を楽しむ「里芋と豚の照り煮」の作り方のご紹介。和食のコツをおさらいします。コロリとした里芋と豚肉に甘辛い煮汁を照りよくからめた、気取りのないおかず。小さければ、真ん丸のまま煮てもかわいらしく、切ったものとは違ったおいしさが味わえます。

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サワラのエスニックサラダ

サワラのエスニックサラダ

 

料理名 サワラのエスニックサラダ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年11月13日(水)

 

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「サバとサワラ」というテーマで、「サワラのエスニックサラダ」の作り方の紹介です。「タイ風のドレッシングがおいしい!バンコクに来たみたいです(笑)。ちょっと変わったサラダですが、おいしくていくらでも食べられますね。」と上沼恵美子さん。

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