「2019年10月14日」の記事一覧

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さんまの中華風照り焼き

さんまの中華風照り焼き

 

料理名 さんまの中華風照り焼き
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2019年10月14日(月)

 

コメント

旬のサンマを使った料理を紹介。ここでは、「さんまの中華風照り焼き」の作り方になります。さんまに小麦粉をつけて焼くので、たれがよくからみ、照りよく仕上がります。ピリ辛味でご飯がすすむおかずです。

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さんまのフライパン塩焼き

さんまのフライパン塩焼き

 

料理名 さんまのフライパン塩焼き
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2019年10月14日(月)

 

コメント

旬のサンマを使った料理を紹介。ここでは、「さんまのフライパン塩焼き」の作り方になります。フライパンで手軽につくるサンマの塩焼きです。斜めに切る、アルミ箔を敷くなどの一工夫が成功のポイント!薬味をたっぷり混ぜた大根おろしでさっぱりいただきます。

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小松菜のからしじょうゆあえ

小松菜のからしじょうゆあえ

 

料理名 小松菜のからしじょうゆあえ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 堀江ひろ子
放送局 NHK
放送日 2019年10月14日(月)

 

コメント

後藤アナが堀江ひろ子さんに料理の手ほどきをうける年間企画。ここでは「さばのみそ煮」の副菜で「小松菜のからしじょうゆあえ」の作り方になります。丁寧につくることで素材の味が引き立ちます。風味のよい、辛みがさっぱり爽やかな「小松菜のからしじょうゆあえ」です。

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さばのみそ煮

さばのみそ煮

 

料理名 さばのみそ煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 堀江ひろ子
放送局 NHK
放送日 2019年10月14日(月)

 

コメント

後藤アナが堀江ひろ子さんに料理の手ほどきをうける年間企画。今回は「さばのみそ煮」。先にしょうゆベースの調味料で煮てから、あとからみそを加えて、煮すぎないことが身をふっくらとして柔らかに仕上げるポイントです。すっきり味なので、煮汁をからめながらどうぞ。

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鮭の竜田揚げ

鮭の竜田揚げ

 

料理名 鮭の竜田揚げ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年10月14日(月)

 

コメント

「秋の定番料理」というテーマで、「鮭の竜田揚げ」の作り方の紹介です。「おいしい! さけの皮の部分がとても香ばしいですね。彩りもとてもキレイです。」と上沼恵美子さん。

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栗、れんこん、鶏肉の炊き込みおこわ

栗、れんこん、鶏肉の炊き込みおこわ

 

料理名 栗、れんこん、鶏肉の炊き込みおこわ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2019年10月14日(月)

 

コメント

「栗、れんこん、鶏肉の炊き込みおこわ」の作り方のご紹介です。秋の恵みを炊き込んだ軽やかなおこわ。米ともち米を同量にするのが軽い炊きあがりにするポイントです。

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