テレビ東京/【男子ごはん】骨付き鶏もも肉の照り焼きチキンのレシピ・国分太一・栗原心平|おさらいキッチン        

テレビ東京/【男子ごはん】骨付き鶏もも肉の照り焼きチキン

男子ごはんのレシピ・骨付き鶏もも肉の照り焼きチキン

骨付き鶏もも肉の照り焼きチキン

料理名 骨付き鶏もも肉の照り焼きチキン
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
出演者 国分太一
放送局 テレビ東京
放送日 2023/12/3(日)
2023/12/3のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「骨付き鶏もも肉の照り焼きチキン」のレシピが紹介されました。男のロマンシリーズ『骨付き鶏もも肉』より

骨付き鶏もも肉の照り焼きチキンの材料(2人分)

骨付き鶏もも肉 2本(600g)
小さじ1/2
黒こしょう 適量
酒、みりん 各50㏄
しょうゆ 50㏄
砂糖 大さじ1
インゲン(塩茹で) 適量

骨付き鶏もも肉の照り焼きチキンの作り方・レシピ

  1. 鶏肉に塩、黒こしょうを振って室温で20分程おきます。
  2. 小鍋に酒、みりんを合わせて強火にかけます。
    半分くらいになるまで煮詰めます。
    黄色っぽくなってきたら砂糖、しょうゆを加えてひと煮立ちする。
  3. フライパンを熱して1を皮目を下にして入れて蓋をして中強火で8分程蒸し焼きにします。
    焼き目がついたら返して4分程両面をじっくり焼きます。
  4. 鶏肉に火が通ったら再び皮目を下にし、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取ってから、2を加えて絡めます。
  5. インゲンを敷き、4を盛り、ソースをかけます。

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