テレビ東京/【男子ごはん】スペアリブのスパイシー炭火焼きのレシピ・国分太一・栗原心平|おさらいキッチン        

テレビ東京/【男子ごはん】スペアリブのスパイシー炭火焼き

スペアリブのスパイシー炭火焼き

スペアリブのスパイシー炭火焼き

料理名 スペアリブのスパイシー炭火焼き
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2022/7/24(日)
2022/7/24のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「スペアリブのスパイシー炭火焼き」のレシピが紹介されました。

スペアリブのスパイシー炭火焼きの材料(4人分)

スペアリブ 1kg
a
 砂糖、塩 各小さじ1
 ガーリックパウダー、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、チリパウダー 各小さじ1
b
 ケチャップ 大さじ4
 チリパウダー、砂糖 各小さじ1
 コリアンダーパウダー、ガーリックパウダー 各小さじ1/2

スペアリブのスパイシー炭火焼きの作り方

  1. スペアリブ1kgを密閉袋に入れ、aの砂糖、塩各小さじ1、ガーリックパウダー、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、チリパウダー各小さじ1を加えて揉み込み、冷蔵庫でひと晩おきます。
  2. 炭を熱して網をのせます。
    網の上に1を並べてのせ、スキレットで蓋をするようにかぶせて中強火で焼きます。
    5分毎に様子をみながら焼きます。
    焼き目がしっかりついたスペアリブは上に重ねながら全体にじっくり火を通します。
  3. 小鍋にbのケチャップ大さじ4、チリパウダー、砂糖各小さじ1、コリアンダーパウダー、ガーリックパウダー各小さじ1/2を入れて中火にかけ、砂糖が溶けるまで加熱します。
  4. 2に3を塗って器に盛ります。

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