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鶏むね肉の叩き焼き

鶏むね肉の叩き焼き

 

料理名 鶏むね肉の叩き焼き
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年6月27日(土)

 

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「鶏むね肉のボイルごまソース」の作り方を紹介しました。むね肉を叩いてのばし、卵液を流して焼きます。楽しいお料理です。

鶏むね肉の叩き焼きの材料(2人分)

 

鶏むね肉 1枚(200g)
1個
植物油 大さじ1
塩、こしょう、小麦粉、トマトケチャップ 各適量

 

 

鶏むね肉の叩き焼きの作り方

1.鶏むね肉(1枚(200g))は皮と脂を取り除き、包丁で半分の厚さに開きます。

ラップに霧吹きで水をかけてむね肉を包み、肉叩きで叩いて広げます。

さらに包丁で叩き、肉をやわらかくして、塩、こしょう(各適量)をし、小麦粉(適量)をまぶします。

卵(1個)は溶いて塩少々をします。

2.フライパン(24cm)に油とむね肉を入れて火にかけます。

むね肉のまわりと下に卵液を流し入れます。

焼き色がついたら返し、裏面も焼いて火を通します。

3.器に盛り、トマトケチャップ(適量)をかけます。

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