煮干しの佃煮

煮干しの佃煮

料理名 煮干しの佃煮
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年11月10日(土)

 

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「煮干しの佃煮」の作り方を紹介しました。少量の油でしっかり炒って、調味料でからめます。カリカリに仕上がります。

煮干しの佃煮の材料(1人分)

 

煮干し (小)20g
サラダ油 大さじ3
調味料
砂糖 小さじ1
醤油 小さじ1/2
大さじ1

 

 

煮干しの佃煮の作り方

1.フライパンにサラダ油(大3)と煮干し((小)20g)を入れて火にかけ、弱火で時々混ぜながら5分ほどカリッと炒めます。

2.炒めた油を取り除き、調味料の砂糖(小さじ1)・醤油(小さじ1/2)・酒(大さじ1)を加えてからめ、皿に出して冷まします。

佃煮の人気レシピ

第1位

香りもご馳走!紫蘇の実の醤油漬け

香りもご馳走!紫蘇の実の醤油漬け

お漬け物の即席漬けの付け合せに、冷奴やお鍋のつけダレに、サラダのドレッシングやおにぎりにも、粒々食感が癖になる美味しさです。

第2位

香りもさわやか~しその実の佃煮

香りもさわやか~しその実の佃煮

プチプチ食感が面白い紫蘇の実は、おにぎりの具に、ご飯にのせてふりかけにしたり、即席漬けに混ぜたり、飽きない美味しさです。

第3位

切って煮るだけ 昆布の佃煮

切って煮るだけ 昆布の佃煮

水で戻した昆布を切って調味料で煮るだけで作れる、簡単昆布の佃煮です。

第4位

新生姜の佃煮

新生姜の佃煮

かつお節を たっぷり入れました。 ご飯の お友にどうぞ ^^ 殺菌作用がある生姜 お弁当にもいいですね。

このページの先頭へ