菜の花のナムル
| 料理名 | 菜の花のナムル |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 李映林 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年2月15日（水） |
谷原章介のTimeless Kitchenシリーズでは、李映林さんの春のナムル料理を紹介していました。ここでは、「菜の花のナムル」の作り方になります。菜の花のほろ苦さのあるナムル。茎を触って、少し堅さが残っているくらいを目安に、サッと茹でて時間を加減しましょう。
| 菜の花 | 1ワ |
| しょうゆ・ごま油 | 各小さじ1 |
| 白ごま | 小さじ1/2 |
1.菜の花(1ワ)は色よく塩ゆでし、ざるに上げて水けを絞ります。
※菜の花の状態を見て、ゆで時間を加減します。
2.食べやすい大きさに切り、Aのしょうゆ・ごま油(各小さじ1)・白ごま(小さじ1/2)であえます。
3.菜の花のナムルの完成。
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