紅茶トリュフ

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紅茶トリュフ

料理名 紅茶トリュフ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 門倉多仁亜
放送局 NHK
放送日 2017年2月13日(月)

 

芳醇な紅茶の香り!

「今からでも間に合う手づくりチョコの作り方を教えて!」というバレンタインデー目前のお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、門倉多仁亜さんが3種のフレーバーを楽しめるトリュフを紹介していました。ここでは、「紅茶トリュフ」の作り方になります。芳醇な紅茶の香りのするトリュフ!

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紅茶トリュフの材料(約20コ分)

 

製菓用チョコレート(スイート/粒タイプ) 100g
生クリーム 100ml
紅茶の葉 5g
バター 5g
粉砂糖 適量

 

 

紅茶トリュフの作り方

1、製菓用チョコレート(スイート/粒タイプ 100g)を細かく刻みます。

2、生クリーム(100ml)は沸かさない程度に温めてから火を止め、紅茶の葉(5g)を加えて5分間おきます。

紅茶トリュフ

3、茶葉をこしながら(2)を(1)に注ぎ、混ぜながらチョコを溶かします。バター(5g)を加えてさらに混ぜます。溶けきらない場合は湯煎します。

紅茶トリュフ

4、(3)をバットに広げ、ラップをかけて冷蔵庫で1時間ほど冷やします。

5、(4)を一口大とって丸め、粉砂糖(適量)をまぶします。

紅茶トリュフ

 


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