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三代目カミカツ

三代目カミカツ

三代目カミカツ

料理名 三代目カミカツ
番組名 ノンストップ!
コーナー 行列シェフのまかない・家ごはん
料理人 茂出木浩司
放送局 フジテレビ
放送日 2017年1月30日(月)

 

少ない油で揚げ焼きに

ノンストップ!では、「たいめいけん」の茂出木浩司シェフが、まかないの「三代目カミカツ」を作って紹介しました。創業以来の人気メニューをまかない仕様にしたアレンジレシピ。紙のように薄くのばした豚肉で「カミカツ」。繊維がつぶれてやわらかく、衣もしっとり!火のとおりが早いので、少ない油で揚げ焼きにします。

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スペシャルロールキャベツ

スペシャルロールキャベツ

スペシャルロールキャベツ

料理名 スペシャルロールキャベツ
番組名 ノンストップ!
コーナー 行列シェフのまかない・家ごはん
料理人 茂出木浩司
放送局 フジテレビ
放送日 2015年12月28日(月)

 

ロールキャベツとカレーライス?!

ノンストップ!では、洋食の老舗「たいめいけん」の茂出木浩司シェフが、タネにご飯とカレールゥを練り込んだ、ドライカレーとロールキャベツとトマトソースが楽しめる1度で3回おいしいユニークなまかない「スペシャルロールキャベツ」の作り方を紹介していました。年末年始にぜひ!

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たいめいけん流 ポークジンジャー

たいめいけん流 ポークジンジャー

たいめいけん流 ポークジンジャー

料理名 たいめいけん流 ポークジンジャー
番組名 いっぷく!まんぷくキッチン
コーナー 出張!極ウマ料理人
料理人 茂出木浩司
放送局 TBS
放送日 2015年3月5日(木)

 

リンゴのすりおろしで、自然な甘味を

いっぷく!では、「肉肉しいのが食べたい!」とお肉大好きなご主人様からのリクエストに、「美味しいお肉料理を知りたい」と奥様からのご相談に、たいめいけんの茂出木浩司シェフが、「ポークジンジャー」の作り方を伝授、おすすめしていました。ジンジャーソースには、玉葱のすりおろしのほかにリンゴも皮ごとすりおろして、自然な甘味を足すところがポイント!しっかりすじ切りをすることで、肉が縮まずにボリュームある仕上がりになります。

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たいめいけん流ナポリタン

たいめいけん流ナポリタン

たいめいけん流ナポリタン

料理名 たいめいけん流ナポリタン
番組名 いっぷく!まんぷくキッチン
料理人 茂出木浩司
放送局 TBS
放送日 2015年1月15日(木)

 

トマト缶とトマトケチャップのダブル使い

ご家族からのリクエストが多いという、「ナポリタンが、パサついたり、味が薄かったりする」というお悩み・リクエストにお応えして、洋食の老舗「たいめいけん」さんの茂出木浩司シェフが「たいめいけん流ナポリタン」の作り方を伝授していました。トマト缶とトマトケチャップのダブル使いをします。昔ながらの・・・というよりも、今風のナポリタンレシピです。

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トマトカルボナーラ

トマトカルボナーラ

トマトカルボナーラ

料理名 トマトカルボナーラ
番組名 いっぷく!まんぷくキッチン
料理人 茂出木浩司
放送局 TBS
放送日 2015年1月15日(木)

 

カルボナーラにトマト缶を加えて

今日のいっぷく!では、洋食の老舗「たいめいけん」さんの茂出木浩司シェフが「トマトカルボナーラ」の作り方をスタジオで紹介していました。カルボナーラにトマト缶を加えた、新しい味のパスタです。味噌を加えても美味しい一品!

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洋食屋さんの本格ハヤシライス

洋食屋さんの本格ハヤシライス

洋食屋さんの本格ハヤシライス

料理名 洋食屋さんの本格ハヤシライス
番組名 ノンストップ!
コーナー 行列シェフのまかない・家ごはん
料理人 茂出木浩司
放送局 フジテレビ
放送日 2015年1月12日(月)

 

小麦粉のダブル使いで短時間で本格味!

ノンストップ!まかないを大公開するコーナー「行列シェフのまかない・家ごはん」では、オムライスでお馴染み「たいめいけん」さんが、まかないの「ハヤシライス」を作って紹介していました。デミグラスソースを使わずに、短時間でおいしく作るポイントは小麦粉のダブル使い!とろみ&味を染み込ませます。

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ごちそうホワイトシチュー

ごちそうホワイトシチュー

ごちそうホワイトシチュー

料理名 ごちそうホワイトシチュー
番組名 いっぷく!まんぷくキッチン
コーナー 出張!極ウマ料理人
料理人 茂出木浩司
放送局 TBS
放送日 2014年12月11日(木)

 

フライパンでイチから!極上ホワイトシチュー

洋食の老舗「たいめいけん」さんの茂出木浩司シェフが、いっぷく!まんぷくキッチンに登場。グラタンの応用レシピということで、「ごちそうホワイトシチュー」の作り方を紹介していました。小麦粉を上手に使って、ダマにならない作り方をマスターしちゃいましょう。

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たいめいけん流 エビグラタン

たいめいけん流 エビグラタン

たいめいけん流 エビグラタン

料理名 たいめいけん流 エビグラタン
番組名 いっぷく!まんぷくキッチン
コーナー 出張!極ウマ料理人
料理人 茂出木浩司
放送局 TBS
放送日 2014年12月11日(木)

 

フライパン1つで極上グラタン

洋食の定番「グラタンを作るが手間がかかって、ソースがグラタンのように仕上がらない」というお悩み・リクエストにお応えして、洋食の老舗「たいめいけん」さんの茂出木浩司シェフが「たいめいけん流 エビグラタン」の作り方を伝授していました。ホワイトソースをわざわざ作らずに、フライパン1つで作れるという極上グラタンのレシピです。

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たいめいけん流 メンチカツ

たいめいけん流 メンチカツ

たいめいけん流 メンチカツ

料理名 たいめいけん流 メンチカツ
番組名 いっぷく!まんぷくキッチン
コーナー 出張!極ウマ料理人
料理人 茂出木浩司
放送局 TBS
放送日 2014年11月20日(木)

メンチカツもご家庭でジューシーに!

洋食の老舗「たいめいけん」さんの茂出木浩司シェフが、いっぷく!まんぷくキッチンに登場。ハンバーグの応用レシピということで、「メンチカツ」の作り方を紹介していました。簡単テクで、失敗なし!絶品メンチカツの作り方です。とってもジューシーに仕上がります。

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たいめいけん流 ハンバーグ

たいめいけん流 ハンバーグ

たいめいけん流 ハンバーグ

料理名 たいめいけん流 ハンバーグ
番組名 いっぷく!まんぷくキッチン
コーナー 出張!極ウマ料理人
料理人 茂出木浩司
放送局 TBS
放送日 2014年11月20日(木)

 

ジューシーなハンバーグをご家庭で

洋食の定番「ハンバーグが型崩れしてしまう。ジューシーなおいしいハンバーグを作りたい」というお悩み・リクエストにお応えして、洋食の老舗「たいめいけん」さんの茂出木浩司シェフが型崩れせずジューシーな極ウマ!「ハンバーグ」の作り方を紹介していました。玉ねぎは電子レンジ加熱で手軽に、パン粉は食パンを使ってしっとりジューシーに仕上げます。

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