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子どもも満足!フィッシュバーガー

子どもも満足!フィッシュバーガー

子どもも満足!フィッシュバーガー

料理名 子どもも満足!フィッシュバーガー
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 野上優佳子
放送局 NHK
放送日 2017年9月19日(火)

 

炭酸水でフワッとサクッと

NHKあさイチでは、こんなにあった!「魚の切り身」ワザということで、切り身を使った料理を紹介。ここでは、「子どもも満足!フィッシュバーガー」の作り方になります。骨のないメカジキの切り身を使えば、魚のフライも作りやすくお子さんも食べやすく大満足!炭酸水の衣でフワッとサクッと仕上げます。

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サケの身も皮もおいしい!卵かけごはん

サケの身も皮もおいしい!卵かけごはん

サケの身も皮もおいしい!卵かけごはん

料理名 サケの身も皮もおいしい!卵かけごはん
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 サーモン中尾
放送局 NHK
放送日 2017年9月19日(火)

 

鮭の皮もおいしく!

NHKあさイチでは、こんなにあった!「魚の切り身」ワザということで、切り身を使った料理を紹介。ここでは、「サケの身も皮もおいしい!卵かけごはん」の作り方になります。鮭の皮もおいしくいただける鮭丸ごと丼ぶりレシピ。

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サケマヨネーズ

サケマヨネーズ

サケマヨネーズ

料理名 サケマヨネーズ
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 右近由美子
放送局 NHK
放送日 2017年9月19日(火)

 

ゆずこしょうが決め手!

NHKあさイチでは、こんなにあった!「魚の切り身」ワザということで、切り身を使った料理を紹介。ここでは、「サケマヨネーズ」の作り方になります。創業60年近いおにぎり屋さんお店の人気メニューです。ゆずこしょうが決め手!

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簡単!スピード煮つけ

簡単!スピード煮つけ

簡単!スピード煮つけ

料理名 簡単!スピード煮つけ
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 上田勝彦
放送局 NHK
放送日 2017年9月19日(火)

 

ふわふわ煮つけ

NHKあさイチでは、こんなにあった!「魚の切り身」ワザということで、切り身を使った料理を紹介。ここでは、「簡単!スピード煮つけ」の作り方になります。酒を沸騰させてから生姜&サバを入れて、蓋をして蒸し煮してから味付け煮詰めるところがポイントのレシピです。

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トマトだしかけうな丼

トマトだしかけうな丼

トマトだしかけうな丼

料理名 トマトだしかけうな丼
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
放送局 NHK
放送日 2017年8月21日(月)

 

うな丼にトマトジュースのだしを

NHKあさイチ・スゴ技Qのコーナーでは、うなぎをテーマに美容効果&夏太り予防が期待できる絶品うなぎ料理2品を紹介。ここでは「トマトだしかけうな丼」の作り方になります。うな丼に飽きたときに&夏バテ予防におすすめ!トマトジュースのだしを合わせたうな丼です。

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うなぎそうめん

うなぎそうめん

うなぎそうめん

料理名 うなぎそうめん
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
放送局 NHK
放送日 2017年8月21日(月)

 

たっぷり野菜と合わせて

NHKあさイチ・スゴ技Qのコーナーでは、うなぎをテーマに美容効果&夏太り予防が期待できる絶品うなぎ料理2品を紹介。ここでは「うなぎそうめん」の作り方になります。たっぷり野菜とうなぎのかば焼きをゆでた素麺と合わせます。ポン酢&ゴマ油でさっぱり香りよくいただきます。

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うなぎのかば焼き「緑茶」でよりおいしく

うなぎのかば焼き「緑茶」でよりおいしく

うなぎのかば焼き「緑茶」でよりおいしく

料理名 うなぎのかば焼き「緑茶」でよりおいしく
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
放送局 NHK
放送日 2017年8月21日(月)

 

緑茶のカテキンでふっくら

NHKあさイチ・スゴ技Qのコーナーでは、スーパーのうなぎのかば焼きをよりおいしく!と「緑茶」を使った方法を紹介。緑茶で煮てから、さっと焼きます。緑茶のカテキンが、うなぎのコラーゲンをやわらかくし、ふっくら感がプラスします。

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うなぎのかば焼き「湯洗い」でよりおいしく

うなぎのかば焼き「湯洗い」でよりおいしく

うなぎのかば焼き「湯洗い」でよりおいしく

料理名 うなぎのかば焼き「湯洗い」
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
放送局 NHK
放送日 2017年8月21日(月)

 

湯洗いで甘さが軽減

NHKあさイチ・スゴ技Qのコーナーでは、スーパーのうなぎのかば焼きをよりおいしく!と「湯洗い」の方法を紹介。湯洗いで甘さが軽減されるため、甘い味が苦手な人にはオススメ!フライパンで軽く焼いて、ふっくら&香ばしさもプラスされます。

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刺身のマリネ

刺身のマリネ

刺身のマリネ

料理名 刺身のマリネ
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 目黒浩太郎
放送局 NHK
放送日 2017年8月2日(水)

 

お刺身を塩してマリネに

NHKあさイチでは、「決定版!塩を使いこなす極意」というテーマで塩を存分に使いこなす技・料理を紹介。ここでは「刺身のマリネ」の作り方になります。スライスしたフランスパンにのせてオードブルに。また、サラダの具としてもアレンジがきく、簡単フレンチです。

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チキンソテー

チキンソテー

チキンソテー

料理名 チキンソテー
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 七條清孝
放送局 NHK
放送日 2017年8月2日(水)

 

鶏肉は焼く10分前に塩を

NHKあさイチでは、「決定版!塩を使いこなす極意」というテーマで塩を存分に使いこなす技・料理を紹介。ここではパリッ&ジューシー!「チキンソテー」の作り方になります。皮はパリパリ、身はジューシーで絶妙な塩加減のソテーに仕上がります。焼く10分前に塩をふるのがポイント!

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