札幌テレビ/奥様ここでもう一品/【どさんこワイド179】丸ごとトマトの中華スープのレシピ・奥様ここでもう一品・星澤幸子|おさらいキッチン        

札幌テレビ/奥様ここでもう一品/【どさんこワイド179】丸ごとトマトの中華スープ

丸ごとトマトの中華スープ

丸ごとトマトの中華スープ

料理名 丸ごとトマトの中華スープ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2022/6/7(火)
2022/6/7の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「丸ごとトマトの中華スープ」のレシピが紹介されました。トマトを丸ごとスープにしてみました。トマトはうまみ成分が多いので熱いスープにも良く合います。一足早い夏のスープですがスッキリしながら、ホッとする味に仕上がります。

丸ごとトマトの中華スープの材料(2人分)

トマト (小)2個
キュウリ 1/2本
少々
ショウガ 1片
ゴマ油 大さじ1杯
カップ2杯
鮭節 ひとつまみ
調味料
醤油 小さじ1杯
小さじ1/2杯
酒・酢 各大さじ1杯

丸ごとトマトの中華スープの作り方

  1. トマト(小)2個はヘタを取り、ヘタ側を下にして、8等分の放射状に切り離さない様に切り目を入れます。
  2. キュウリ1/2本は塩 少々でこすり洗いし、斜め薄切りにしてから千切りにします。ショウガ1片も千切りにします。
  3. 鍋にゴマ油大さじ1杯を熱してショウガを炒め、キュウリを加えてサッと炒め、分量の湯カップ2杯を入れます。
    鮭節ひとつまみを細かくもんで加え、調味料の醤油(小さじ1杯)・塩(小さじ1/2杯)・酒・酢(各大さじ1杯)を加えてからトマトを入れます。ひと煮立ちしたら器に盛ります。

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