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炒め白菜の豚しょうが焼きのっけ

炒め白菜の豚しょうが焼きのっけ

 

料理名 炒め白菜の豚しょうが焼きのっけ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 コウケンテツ
放送局 NHK
放送日 2021年1月7日(木)

 

コメント

NHKあさイチでは、「炒め白菜の豚しょうが焼きのっけ」の作り方を紹介。白菜と豚肉のしょうが焼きを混ぜながら、召しあがってください。白菜のシンプルなおいしさ、そしてしょうが焼きのうまみと絡めたおいしさ、ダブルで味わえます。

炒め白菜の豚しょうが焼きのっけの材料(2~3人分)

 

白菜 3~4枚(300g)
豚バラ肉(薄切り) 200g
A
しょうが(すりおろす) 1かけ分
たまねぎ(すりおろす) 大さじ2
大さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ1
しょうが(せん切り) 1かけ分
サラダ油 大さじ2
少々
かたくり粉 小さじ1/3

 

 

炒め白菜の豚しょうが焼きのっけの作り方

1、白菜(3~4枚(300g))は縦に2~3等分、横に1.5cm幅に切ります。

2、ボウルにAのしょうが(すりおろす 1かけ分)・たまねぎ(すりおろす 大さじ2)・酒(大さじ2)・しょうゆ(大さじ2)・みりん(大さじ2)・砂糖(小さじ1)を混ぜ合わせ、しょうがだれを作ります。

豚バラ肉(薄切り 200g)を3cm長さに切って、ボウルに加えたれとからめておきます。

3、フライパンにサラダ油(大さじ1)を強めの中火で熱し、(1)を炒めます。

しんなりとしたら塩(少々)をふって混ぜ、器に盛ります。

4、(3)のフライパンにサラダ油(大さじ1)を足し、(2)の豚肉の汁けをきって広げ、強めの中火でこんがりと炒めます。

ボウルに残ったたれにかたくり粉(小1/3)を加えて混ぜ、豚肉に回しかけて全体にからめます。

 

5、(3)に(4)をのせ、しょうが(すりおろす 1かけ分)を天盛りにします。

 

 

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