【ひるまえほっと】アボカドときゅうりの梅おかかあえ
アボカドときゅうりの梅おかかあえ
| 料理名 | アボカドときゅうりの梅おかかあえ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 榎本美沙 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/5/14（火） |
2024/5/14のNHK【ひるまえほっと】では、榎本美沙さんにより「アボカドときゅうりの梅おかかあえ」のレシピが紹介されました。酸味のある梅干しと、クリーミーなアボカドを合わせたあえものレシピです。おつまみにもぴったり！
アボカドときゅうりの梅おかかあえの材料(2人分)
| アボカド | 1個 |
| 梅干し | 2個 |
| きゅうり | 1/2本 |
| 塩 | ひとつまみ |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| かつお節 | 2g |
アボカドときゅうりの梅おかかあえの作り方・レシピ
- きゅうりは小口切りにして器に入れ、塩をふってもみ、5分ほどおいておきます。
POINT
塩でもむことで水けがよく出て食感よく仕上がる。
- アボカドは縦に切り目を入れ、半分にして、縦四つ切りにします。種を取り除き、一口大に切ったらボウルに入れます。
POINT
皮の上で切ることで、まな板を汚さずにすむ。
- 1のきゅうりの水けを絞り、2に加えます。
- 梅干しは種を取り除き、3にちぎり入れます。
POINT
※梅干しをちぎって入れることで、果肉の食感を楽しめます。
※梅干しはお好みのものでOKです。 - 4のボウルにかつお節、しょうゆ、オリーブ油を加えます。
POINT
※かつお節を入れることで、うまみのある味わいに仕上がる。
※オリーブ油を入れることで洋風に仕上がる。 - 全体が混ざるようにあえて、皿に盛り付けたら完成です。
POINT
アボカドが崩れやすいので、やさしくあえます。
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