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さば缶のトマトごま煮

さば缶のトマトごま煮

 

料理名 さば缶のトマトごま煮
番組名 きじまりゅうたの小腹すいてませんか?
料理人 きじまりゅうた
放送局 NHK
放送日 2020年8月8日(土)

 

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「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」では、「リモート料理会」の第2弾。冷蔵庫にあるもので「さば缶のトマトごま煮」の作り方を紹介。

さば缶のトマトごま煮の材料(2人分)

 

さばの水煮(缶詰) 1缶(200g)
トマト 3個(100g)
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1かけ
小さじ1/4
オリーブオイル 大さじ1
練りごま(白) 適量
粗びき黒こしょう 少々

 

 

さば缶のトマトごま煮の作り方

1.にんにく(1かけ)はあらみじん切りにしてフライパンに入れます。

 

2、玉ねぎ(1/2個)は繊維と平行に5mm幅の薄切りにします。

 

3、トマト(3個(100g))は2cm角に切ります。

 

4、フライパン(24cmくらい)にオイルを加えて中火にかけ、香りが立ってきたら玉ねぎをいれて、薄い焼き色がつくまで炒めます。

 

5、トマトを加えて溶けてきたら、さばの水煮(缶詰 1缶(200g))を汁ごといれ、大きめにほぐして煮ます。

 

6、温まったら練りゴマ(大さじ1/2)と塩(小1/4)を加えます。

 

7、汁けが少なくなり、程よいとろみがついたら、器に盛って、ねりゴマ(適量)をかけて、粗びき黒こしょう(少々)をふります。

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